Borgogno, Dolcetto d'Alba DOC

Интересные факты

Вино Borgogno, Dolcetto d’ Alba еще называют "вином дружбы", потому что оно представляет замечательный синтез подлинных вкусов сельской местности прославленной зоны Бароло. Виноградные участки расположены в Листе. Это единственный виноградник компании Borgogno с очень древним происхождением. Выращиваемый здесь виноград обладает удивительно свежим фруктовым вкусом. Высота расположения над уровнем моря варьирует от 33 до 270 метров; экспозиция участков — юго-восточная, почвы — известково-глинистые. Плотность насаждения лоз составляет 4000 растений на гектар. Урожай собирается вручную в третьей декаде сентября. Ферментация происходит естественным образом — без добавления дрожжевых культур, при контролируемой температуре 24-28°C и длится 12 дней. Затем следует мягкое прессование и выдержка в стальных танках при температуре 18°C в течение 7 месяцев. После бутилирования вино дополнительно выдерживается еще 30 дней. Урожай высочайшего качества и преданность винодельческим традициям позволяет создать мягкое, элегантное, свежее и очень ароматное вино. Потенциал хранения вина составляет 3 года.Название винодельческого хозяйства "Джакомо Боргоньо" впервые упоминалось в официальных документах в 1848 году, однако судя по семейным хроникам, винодельня была основана Бартоломео Боргоньо в 1671 году. Священная традиция дома "Джакомо Боргоньо" — оставлять большую часть вин лучших винтажей для дальнейшего созревания в погребах винодельни. С годами они приобретают великолепный аромат и исключительную сбалансированную округлость. Каждая бутылка обязательно проверяется, прежде чем вино попадет к потребителю.

Дегустационные характеристики

Вино темного красно-рубинового цвета с фиолетовыми бликами.
Ароматическая композиция вина открывается тонами черных и красных фруктов, щедро украшенных оттенками пряных специй.
Мягкий, деликатный вкус вина обладает округлыми танинами, сочностью спелых фруктов, элегантной свежестью и длительным послевкусием с тонами поджаренных орехов.
Прекрасное вино, которое составит гармоничную пару со свининой, грибами, а также мягкими сырами.