Bouchard Aine & Fils, Chablis AOC

Интересные факты

Шабли — северный винодельческий район Бургундии, получивший свое название от деревни Шабли, расположенной между Парижем, Дижоном и Боном. Шабли также известен как "золотые ворота" в Бургундию и славится производством свежих белых вин. Здесь виноград сорта Шардоне раскрывает всю свою элегантность, минеральные оттенки и живость. Виноградники Шабли занимают площадь 4500 га и разделяются на четыре категории: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru и Chablis Grand Cru. Для создания вина Шабли собранный вручную виноград сорта Шардоне тщательно сортируют и прессуют на пневматическом прессе. Алкогольная ферментация проходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Потенциал хранения вина составляет от 2 до 5 лет. В 2013 году вино Бушар Эне & Фис, Шабли, 2012 завоевало бронзовую медаль на конкурсе "Japan Wine Challenge".

Дегустационные характеристики

Вино блестящего соломенно-золотистого цвета.
В аромате вина ощущаются ярко выраженные цитрусовые нотки лимона и грейпфрута, превосходно чувствуются цветочные тона и свежая минеральность, которая здесь присутствует в оттенках кремния и мела.
Вкус вина элегантный, легко пьющийся, насыщенный, минеральный, с вкраплениями оттенков лайма, лимона и грейпфрута. Стойкое послевкусие наполнено нотками ванили и орехов.
Вино идеально сочетается с блюдами из белого мяса, курицей в сливочном соусе, моллюсками и раками.

О производителе

Дом Bouchard Aine & Fils гордится своей давней историей и вековыми традициями. У его истоков стоит Мишель Бушар, который в 1731 году переехал в Бургундию с единственной целью — продавать вино. Его сотрудничество с местными виноградарями и погружение в среду виноделов не смогли оставить Мишеля равнодушным, и уже вместе с сыном, Жозефом Бушаром, он перешел от торговли чужими винами к производству собственных. Целью семьи Бушар стало создание совершенных качественных вин, которые стали бы синонимом слова "престиж". Уже в 1890 году семья Бушар становится самым крупным экспортером вина в Китай, Японию, Индию и Латинскую Америку. Сейчас, пройдя три века развития, дом Bouchard Aine & Fils известен по всему миру, а его вина продаются более чем в 130 странах.