Bourgogne Pinot Noir AOC

Интересные факты

Попробуйте великолепное Бургонь Пино Нуар 2008 года, которое создается из урожая молодых лоз Пино Нуар с различных участков коммуны Вон-Романе (Vosne-Romanee). Почвы апелласьона представлены глиной и известняком, благодаря чему вино обладает восхитительными фруктовыми ароматами, а во вкусе деликатно проявляются легкие минеральные оттенки. Сбор винограда производится вручную, после чего урожай дважды тщательно сортируется и 95% ягод отделяется от гребней. Ферментация проходит в старых дубовых бочках при ежедневном пижаже и ремонтаже, после чего вино выдерживается в небольших барриках в течение 7-8 месяцев. Перед релизом Бургонь Пино Нуар не осветляется и не фильтруется, поэтому с годами на дне бутылки может образоваться осадок. На пике зрелости винтаж 2008 года будет находиться до 2012-2013 года.Домену Жан Гриво принадлежит участок Кло де Вужо площадью 1,87 га, который был приобретен Гастоном Гриво еще в 1919 году. Семья Гриво происходит из региона Жюра на северо-востоке Франции, в Бургундию они переехали в конце 18 века и сразу же занялись виноделием. Жозеф Гриво организовал винную компанию в местечке под названием Вон-Романе, а его сын Гастон занялся развитием производства. Гастон был также одним из первых энологов, окончивших университет в Дижоне, со временем за ним последовал его сын Жан. Вместе они смогли прославить вина Гриво В 1984 году Жан приобрел еще один участок класса Гран Крю в Ришенбурге, а в 1987 году владельцем хозяйства стал его сын Этьен.Этьен изучал виноделие и виноградарство в Боне, а опыт приобретал в различных регионах Франции и в Калифорнии. Анализируя полученные знания, Этьен Гриво пришел к выводу, что качество вин поместья можно поднять на новый уровень — сегодня особое внимание уделяется балансу почв, датам сбора урожая, температурам при ферментации, выдержке в дубе — всему тому, что может обеспечить богатство и полноту вкуса, долгий потенциал хранения и передать неповторимость терруара Бургундии.

Дегустационные характеристики

Вино рубинового цвета с нежным фиолетовым оттенком.
Сложный аромат демонстрирует тона спелых слив и ежевики, к которым присоединяются оттенки подлеска и минералов.
Элегантное вино Бургонь Пино Нуар АОС 2008 года обладает прекрасно сбалансированной кислотностью и мягким, округлым вкусом с деликатными танинами. В букете раскрываются соблазнительные тона черешни, к которым в бархатном послевкусии присоединяются легкие нотки минералов.
Вино прекрасно дополнит блюда из красного мяса и дичи: жаркое, ягненок на вертеле, медальоны из телятины, пулярка в ягодном соусе, стейки. В качестве закусок идеально подойдут зрелые сыры, а также ветчина и паштеты.

Вкусовые сочетания

Сыр

Говядина

Мясные закуски