Bovin, Cabernet Sauvignon

Интересные факты

Bovin, Cabernet Sauvignon — моносортовое красное сухое вино из винограда сорта Каберне Совиньон, собранного на виноградниках в Лепово, в регионе Тиквеш. Оно обладает блестящим рубиновым цветом и интенсивным ягодно-травяным ароматом. Мягкая, округлая танинность во вкусе вина дополняется бархатистыми оттенками черной смородины. Каберне Совиньон рекомендуется к подаче со свиными отбивными, приготовленной на гриле телятиной, дичью, твердыми сырами.

Дегустационные характеристики

О производителе

Винодельня Bovin была основана в 1998 году как первое частное винное хозяйство Македонии. Всего за несколько лет владельцам винодельни удалось завоевать местный рынок и достигнуть порога производства в 1 млн бутылок ежегодно. В распоряжении хозяйства — всего 60 га виноградников, которые находятся в регионе Тиквеш — самом засушливом месте Балканского полуострова. Но особенности местности практически не сказываются на качестве винограда благодаря тому, что пахотный слой всегда закладывается очень глубоко, и лозы имеют постоянный доступ к подземным источникам. Именно на таких "дружественных природе" участках (без принудительного орошения) выращивается виноград для изготовления вин компании Бовин, которые, кстати, выдерживаются в бочках только из македонского дуба. Продукция винодельни Бовин является ярким воплощением местного терруара, а сама винодельня считается одним из ведущих представителей алкогольного рынка Республики Македония. Сегодня винодельня принадлежит братьям Кириллу и Георгию Богевски. Вина Бовин поставляются по всей Европе, а также в Северную Америку и Азию и имеют множество престижных наград от международных винных конкурсов.