Bressan, "Ego"

Интересные факты

Вино "Ego", название которого в переводе с латыни означает "Я", является отражением терруара местности, на которой оно рождается, молчаливым свидетелем древних ритуалов и многовековых традиций, которые учат, что "разница в винах заключается, прежде всего, в их происхождении…" Каждая бутылка вина "Эго" подписывается вручную производителем.Вино "Эго" изготовлено из сортов винограда Скьоппеттино и Каберне Фран, выращенных в регионе Фриули. Сбор урожая проводится достаточно поздно, когда достигается легкая перезрелость ягод. На винодельне проводится гребнеотделение и ягоды мягко прессуются. Ферментация вместе с длительной мацерацией проводятся в цистернах в течение 30 дней при контролируемой температуре 25°С. После ферментации вино немного "отдыхает" и переливается в дубовые бочки емкостью 2000 л для последующей выдержки на протяжении 3 лет. Вино разливается в бутылки в начале весны и остается дозревать еще около 15 месяцев в погребах винодельни.История компании Брессан, как это часто происходит, когда речь идет о земле, виноградниках и вине, является историей, составленной из имен собственных: названия земли, традиционно данного по сорту растущего там винограда — Фарре д'Изонзо, — но особенно из имен людей, которые тяжелой работой и упорством создали вековые традиции виноделия. В Земельном кадастре императрицы Марии Терезы можно найти упоминания о первых фермерах, которые платили налоги местным лордам за продаваемое вино. Там же можно найти имя барона Де Брескяни (откуда происходит фамилия Брессан), а также имя основателя компании, Джакомо Брессана, родившегося в 1726 году и начавшего благородную энологическую деятельность.Потомки Джакомо расширяли деятельность винодельни и, несмотря на все внешние трудности, увеличивали продажи и продолжали производить вино все в большем количестве, не теряя качества. Первая, а после и Вторая Мировая война стали настоящей катастрофой не только для человечества, но и для винограда. Лишь благодаря тяжелой работе семьи Брессан компания смогла оправиться от полного разрушения. В этот период компании удалось также расширить свои владения, благодаря покупке соседних земель. С тех пор вина от Bressan получили признание даже на международном уровне.

Дегустационные характеристики

Вино глубокого темно-гранатового цвета.
Аромат вина раскрывается нотами красных и черных ягод, жареного миндаля, солодки, кожи и табака.
Вино обладает бархатистым вкусом, в котором гармонично сочетаются ноты лесных ягод с оттенками подлеска и перца, а также обожженной древесины и трюфеля.
Вино прекрасно сочетается с красным мясом, жареной свининой, дичью и сырами.