Brigaldara, "Il Vegro" Ripasso, Valpolicella Classico Superiore DOC

Интересные факты

"Il Vegro" Ripasso — гармоничное вино с хорошим балансом кислотности, которое станет великолепным дополнением праздничного стола. Сбор урожая производится вручную во второй половине октября. При производстве в сусло добавляется виноградный жмых от вина Амароне. Поскольку в кожице заизюмленного винограда содержится много сахара, ее добавление в вино вызывает повторное брожение. Ферментация проходит медленно, в течение примерно 5 дней, с коротким ремонтажем, чтобы сохранить экстракцию аромата и цвета. Выдерживается вино в баррелях из славонского дуба.

Дегустационные характеристики

Вино красно-гранатового цвета с рубиновыми бликами.
В насыщенном аромате вина выделяются оттенки абрикоса, нотки спелой вишни и сухофруктов.
У вина элегантный, интенсивный, хорошо структурированный вкус и бархатистая текстура, на фоне которой раскрываются тона красных фруктов, нюансы ягод и специй. Долгое, гармоничное послевкусие.
Вино великолепно сочетается с блюдами из мяса, дичи, пастой и сырами.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина

Паста

О производителе

Винодельня Brigaldara располагается в непосредственной близости от деревни San Floriano, в самом центре Вальполичелло, к северу от Вероны. Хозяйству принадлежит 50 га виноградников и оливковых рощ на холме в долине Марано — одной из четырех долин региона Classico della Valpolicella. Название "Бригальдара" впервые упоминается в 1260 году и относится к группе деревенских владений вокруг виллы. Семья Чезари купила виллу и близлежащие земли в 1929 году. В 60-70-х годах, когда XX века регион начинает переориентироваться на производство вина и оливкового масла, семья Чезари стала выращивать виноград для других винных хозяйств. С 1979 года начинается выпуск собственных вин.Сегодня ежегодный объем производства вин компании "Бригальдара" составляет 250000 бутылок. Философия семьи Чезари основывается на производстве вин высокого качества, которые смогут завоевать признание не только в Италии, но и по всему миру.