Brovia, "Brea Vigna Ca'Mia", Barolo DOCG

Интересные факты

"Brea Vigna Ca'Mia" Barolo DOCG производится из отборного винограда Неббиоло (100%), урожай которого собирают на винограднике Ca'Mia. Он расположен на высоте 350 метров над уровнем моря, экспозиция участка — юго-восточная. Почва виноградника, площадь которого составляет 1,0 га, состоит из глины и известняка. Созревший урожай собирают в середине октября. Ферментация вина при контролируемой температуре 28°C длится 15-20 дней в цементных чанах. Выдержка проходит в баррелях из французского дуба, где вино созревает не менее 2 лет. По завершении процесса созревания вино без фильтрации разливается в бутылки. В год производится всего 3700 бутылок. Вино требует дополнительного времени для развития, чтобы найти идеальный баланс и гармонию, а пика совершенства достигнет как минимум через 10-15 лет.Виноград Неббиоло, использованный для создания вина "Бреа Винья Ка'Миа" Бароло, один из самых почитаемых красных сортов винограда, культивируемых в Бароло и Барбареско — холмистых провинциях горного региона Пьемонт, расположенного на северо-западе Италии. Высокий статус DOCG регион получил в 1980 году. С западной и восточной стороны виноградники надежно защищены Альпами, в то время как юго-восток оберегают Апеннины. Неббиоло очень чувствителен к терруару, он требует хорошо дренированных почв и плохо реагирует на неблагоприятные погодные условия, особенно в течение вегетационного периода или во время созревания винограда. Вина, произведенные из винограда Неббиоло, отличаются ярким рубиновым цветом, бархатистыми танинами, повышенной кислотностью и ароматом "смолы и розы". Также вина имеют сравнительно высокий уровень крепости (14%), способны к длительному хранению, развитию и беспрестанному совершенствованию.Потенциал хранения вина — как минимум 15 лет.

Дегустационные характеристики

Вино интенсивного рубиново-красного цвета.
Насыщенный и щедрый аромат вина гармонично сочетает ноты сухофруктов, лакрицы, табака, смолы, грибов, с изящными цветочными и пряными мотивами.
Интенсивное, концентрированное, полнотелое вино обладает хорошей танинной структурой, очаровывает фруктовыми тонами и невероятно длительным, гармоничным послевкусием.
Вино отлично дополнит блюда из красного мяса, дичь, зрелые сыры.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина

О производителе

Среди залитых солнцем холмов Бароло есть семья, которая всегда была тесно связана с виноделием — это семья Бровия. Еще в 1863 году было основано винодельческое хозяйство, которое уже несколько поколений подряд успешно развивается. Уделяя очень большое внимание терруару, семейство постепенно приобрело лучшие виноградники в Ланге, Бароло, Серралунга д'Альба, среди которых виноградник Рокке, Виллеро, Гарблет Суе и на сегодняшний день их площадь составляет около 18 га. Таким образом, философия винодельни Бровия основывается на создании классических вин, способных в полной мере отразить богатство терруара Бароло и мастерство виноделов.