"Villero", Barolo DOCG — насыщенное, прекрасно сбалансированное, бархатистое вино с соблазнительным ароматом и очень длительным, гармоничным послевкусием. Для его создания винодельня Бровиа использует виноград сорта Неббиоло, который выращен на винограднике Виллеро в Кастильоне Фаллетто, в Пьемонте. Виноградник общей площадью 1,5 га имеет юго-западную экспозицию и произрастает на склонах холмов на высоте 340 метров над уровнем моря. Почвы состоят преимущественно из глины и известняка. Урожай поспевает в середине октября, затем его бережно собирают вручную и транспортируют для дальнейшей переработки. На винодельне ягоды проходят долгий период мацерации (около 3 недель), после чего осуществляется ферментация вина при контролируемой температуре 28°C на протяжении 15-20 дней. Выдержка проходит в баррелях из французского дуба, где вино созревает не менее 2 лет. По завершении процесса созревания вино без фильтрации разливается в бутылки. В год производится всего 5500 бутылок вина, но чтобы достичь пика зрелости ему необходимо еще как минимум 10 лет и только после этого ценители и эксперты в полной мере смогут насладится его органолептическими качествами.Большое значение для виноделов хозяйства Бровия имеет терруар. Основатель хозяйства был мудрым человеком и выбирал для своих виноградников только самые лучшие участки в регионе. Последующие поколения семейства также очень уважительно относятся к земле и виноградной лозе, а накопленный опыт помогает им лучше узнать характеристика каждого своего виноградника и выразить их в отдельном вине. Дважды в год на виноградниках делается забор почвы, чтобы убедится, что все ее элементы находятся в равновесии и помогут виноградной лозе произвести здоровый и качественный виноград. Если необходима обрезка, то ее проводят с большой осторожностью, чтобы не повредить кластеры. Урожай собирают только вручную, начина как правило в конце сентября с винограда Дольчетто и Барбера, а в середине октября приступают к сбору Неббиоло, который к тому времени уже полностью созрел.
Вино имеет насыщенный рубиново-красный цвет.
Мощный, сильный и в то же время элегантный аромат вина раскрывается нотами вишни, сливы, темных ягод, солодки, в окружении оттенков кожи, подлеска, ментола и гвоздики.
Вино сочетает изысканность и мощность, демонстрируя великолепно сбалансированный, сливочный вкус, с выразительными фруктово-пряными тонами, оттенками мокко, гвоздики и мягкими, шелковистыми танинами. Очень длительное, привлекательное послевкусие.
Вино отлично дополнит блюда из ягнятины, телятины, дичь, зрелые сыры.
Сыр
Дичь
Ягнятина
Среди залитых солнцем холмов Бароло есть семья, которая всегда была тесно связана с виноделием — это семья Бровия. Еще в 1863 году было основано винодельческое хозяйство, которое уже несколько поколений подряд успешно развивается. Уделяя очень большое внимание терруару, семейство постепенно приобрело лучшие виноградники в Ланге, Бароло, Серралунга д'Альба, среди которых виноградник Рокке, Виллеро, Гарблет Суе и на сегодняшний день их площадь составляет около 18 га. Таким образом, философия винодельни Бровия основывается на создании классических вин, способных в полной мере отразить богатство терруара Бароло и мастерство виноделов.
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе