Burn Cottage, "Moonlight Race"

Интересные факты

"Moonlight Race" — увлекательное молодое вино, которое все еще развивается в бутылке и обещает очень хороший потенциал хранения. Виноград для изготовления вина выращивается на трех органических виноградниках в Центральном Отаго (в бассейне Кромвелл и Гибстоне). Урожай ферментируется с коренными дрожжами 19 дней, причем 22% плодов не отделяется от гребней, поступая в бродильные чаны в виде целых кластеров. Во время ферментации шапка сусла три-четыре раза в день погружается вручную. После выдержки в течение 12 месяцев во французских дубовых барриках, из которых 25% были новыми, вино разлили по бутылкам без фильтрации.

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного рубиново-пурпурного цвета.
Душистый аромат вина наполнен тонами свежего тимьяна, темных ягод, малины, вишни, шиповника, осенней земли, трюфеля, гарриги и черного чая.
Вкус вина плотный, очень энергичный и сильный, но гибкий, с хорошо интегрированными танинами, нотами красных фруктов и земли, затяжным и мощным послевкусием.
Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, дичи, жареного мяса птицы, с пастой и сырами.

О производителе

"Burn Cottage" — поместье в Центральной Отаге, занимающее площадь в двадцать четыре гектара в предгорьях Пизы. С 2002 года оно принадлежит семье Соваж, которая также владеет знаменитым имением Koehler Ruprecht в регионе Пфальц (Германия), а также несколькими компаниями по импорту и оптовой торговле вином в США. Когда-то на землях Burn Cottage пасли овец. Сегодня же этот прекрасный участок, защищенный от северных и южных ветров большими холмами и образующий красивый амфитеатр, очень ценится у виноделов. Главным энологом компании стал Тэд Лемон, владелец и винодел компании Littorai Wines в северной Калифорнии.