Ca dei Frati, "Pratto", Benaco Bresciano IGT

Интересные факты

"Pratto" — великолепное белое вино, созданное из винограда трех сортов, выращенного на участках, расположенных в нескольких километрах от границы между городами Верона и Брешиа, в сердце региона Лугана. Большая часть купажа отведена автохтонному сорту Треббьяно ди Лугана, два остальных сорта — Шардоне и Совиньон Блан — интернациональны, но благодаря особому микроклимату Сирмионе, уникальность которого обусловлена близостью к южному берегу озера Града, виноград этих сортов приобрел отличительные качества. Урожай собирают максимально поздно, добиваясь наибольшей ароматности Совиньон, которые впоследствии ферментируются в стальных танкерах. Виноград сортов Шардоне и Треббьяно проходит мацерацию в дубовых чанах, а выдержку в течение года — в дубовых бочках. Мягкость Шардоне и тонкость Треббьяно, добавленные к душистому Совиньон Блан, создают гармоничное полотно вина: очень насыщенное, свежее и фруктовое, с отличным балансом между кислотностью и легкой сладостью. А известняково-глинистые почвы терруара дарят вкусу и аромату вина блестящую минеральность. Винное хозяйство Ca Dei Frati было основано итальянскими монахами в конце XVIII века, ими же было начато разведение местного знаменитого винограда сорта Лугана. Через век с небольшим поместье приобрела семья Даль Черо, чьи потомки до сих пор владеют этим знаменитым хозяйством. Сегодня семья Даль Черо обладает 61 гектаром земли, на которых культивирует только автохтонные сорта винограда и, прежде всего, белый сорт Треббьяно ди Лугана. Именно Доминико Даль Чаро удалось вдохнуть вторую жизнь в поместье, хотя это и стоило ему немалых затрат.На каждой бутылке от Ка дей Фрати мы можем видеть витиеватый герб в старинном стиле — это наследие монахов, которым и принадлежит право первенства в культивации Треббьяно ди Лугана. Вина из этого винограда получаются особенно свежими, сочными, неожиданно сильными и мощными, что неоднократно отмечали многие винные критики.

Дегустационные характеристики

Вино демонстрирует соломенно-желтый цвет.
Аромат вина — изящный, чистый, с преобладанием фруктовых ноток и нежным минеральным шлейфом.
Прекрасно подобранный сортовой состав обеспечивает вину живой, яркий вкус с выразительными нотками минералов, нюансами специй и нежными штрихами сухих трав.
Вино хорошо сочетается с белым мясом, суши и сашими, копченой рыбой, белыми рыбными супами, белой пастой или ризотто с морепродуктами, овощным ризотто, теплыми рыбными закусками, морской рыбой, выдержанными сырами и сырами с плесенью.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Сыр

Суши