Barbera d'Alba "Paolina" — красное сухое вино, для создания которого ягоды сорта Барбера собирают с нескольких виноградников, расположенных в деревне Трейсо. Сбор урожая начинается в начале октября. Винификация начинается с ферментации на кожице, длящейся около 7–10 дней при контролируемой температуре в стальных резервуарах, далее следует малолактическая ферментация. Вино выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках, а, затем еще 3 месяца в бутылках перед релизом. Его потенциал развития составляет 5–8 лет.
У вина темный вишнево-рубиновый цвет с легкими фиолетовыми отражениями.
Вино демонстрирует щедрый, многогранный аромат, сотканный из нот вишни, смородины, ежевики, малины и специй.
Вино привлекает округлым, сбалансированным вкусом с шелковистой текстурой, элегантными танинами и приятными фруктовыми оттенками в продолжительном послевкусии.
Вино подходит в качестве сопровождения к блюдам из свинины, телятины или баранины, а также гармонирует с анчоусами и чесноком, не слишком зрелыми сырами.
Рыба
Сыр
Говядина
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе