Ca'del Baio, Langhe Nebbiolo, Bric del Baio DOC

Интересные факты

"Langhe Nebbiolo" — гармоничное итальянское красное сухое вино с теплым, сбалансированным вкусом и очаровательным ароматом, созданное из винограда сорта Неббиоло, выращенного на просторах Пьемонта. Лозы, которые были посажены в 2001 году с западной экспозицией, произрастают на мергелевых и глинистых почвах с примесью известняка. Урожай традиционно собирается в начале октября. Виноград подвергается кратковременной мацерации. Процесс брожения происходит в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. За ним следует яблочно-молочное брожение, которое происходит в дубовых бочках. Выдержка вина занимает порядка 12 месяцев и проходит в больших дубовых бочках. "Langhe Nebbiolo" урожая 2009 года можно употреблять уже сейчас, но потенциал его развития составляет более 10 лет."Ка' Дель Байо" — это огромная любовь к своей земле и тяжелый труд четырех поколений, начиная с 1880 года: от основателя винодельни Луиджи Грассо, его сына Эрнесто и внука Джулио до нынешних владельцев — правнучек Паолы, Валентины и Федерики. Сегодня "Ка' Дель Байо" — современный, функциональный винный завод, производящий высококачественные вина из собственного винограда, выращиваемого на 20 гектарах лучших Крю Ланге в Барбареско: Вальгранде, Асили, Маркарини и Пора. При выдержке вин мастерски используется особое сочетание больших и маленьких бочек, введенное на винодельне Джулио Грассо.

Дегустационные характеристики

Вино приятного красно-пурпурного цвета с гранатовыми полутонами.
Интересный, деликатный аромат вина раскрывается очаровательными нюансами клубничного пирога, свежих фруктов, шиповника, персика, камней, диких ягод, малинового варенья и сливочных оттенков.
Вино обладает обволакивающими, шелковистыми танинами и сбалансированным, теплым, приятным, сухим, очень гармоничным вкусом с тонами фруктов.
Вино прекрасно сочетается с мясными закусками, тушеным мясом, пиццей, террином, зрелыми сырами, дичью, жаренным мясом и традиционными блюдами из кухни Пьемонта.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина

Мясные закуски