Campo Al Mare Rosso Bolgheri

Интересные факты

Вино Campo Al Mare Rosso Bolgheri изготавливают из отборных ягод сортов Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран и Пти Вердо, которые выращены в виноградниках поместья Кампо аль Маре, расположенных в районе Болгери у морского побережья. Виноград Мерло собирают в первой половине сентября, а остальные сорта — во второй половине месяца. Виноград тщательно отделяют от гребней, затем прессуют. Мацерация проводится в течение 12-15 дней при температуре 28°С. Следующая за алкогольной вторичная кисломолочная ферментация проходит в танках из нержавеющей стали. Вино выдерживается в течение года в бочках, изготовленных из французского дуба, а затем дозревает в бутылках не менее 3 месяцев в подвалах поместья. Семья Фолонари приобрела поместье Campo Al Mare в 1999 году.Винная история Амброджо и Джованни Фолонари началась в конце XVIII века с Fratelli Folonari, которая взяла на себя миссию усовершенствования производства вин и дистрибуции лучших вин Италии по всему миру. За прошедшее время у фирмы было много взлетов и падений, разных владельцев, но до сих пор Фолонари является одной из самых представительных винных фирм Тоскании. В 1912 году дед Амброджо — Итало Фолонари и его брат Франческо выкупили тосканскую компанию Ruffino, известную производством вина Кьянти в оплетенной соломой бутылке. В конце 60-х годов семья Фолонари продала фирму Fratelli Folonari, выпускающую в основном столовые вина, и начала специализироваться на изготовлении вин estate-bottled. В 2000 году Амброджо обособился от Ruffino и основал с сыном холдинг Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, куда вошли лучшие хозяйства Тосканы: – Поместье Tenuta La Fuga, выпускающее вина Брунелло ди Монтальчино и Россо ди Монтальчино;– Поместье Tenuta di Nozzole, выпускающее вина Кьянти Классико, супертосканское и Шардоне; – Поместье Tenute del Cabreo, выпускающее супертосканское вино;– Поместье Conti Spalletti, выпускающее вина Кьянти Классико, Кьянти, Россо Тоскано;– Поместье Ronco dei Folo, выпускающее вина Рибола Джалла, Совиньон, Пино Гриджо, Фриулано и Скьоппеттино;– Поместье Tenuta Campo al Mare, выпускающее вина Болгери, Верментино и Розато;– Поместье Tenuta TorCalvano Gracciano, выпускающее вина Нобиле ди Монтепульчано, Россо ди Монтепульчано;– Поместье Tenuta Vigne a Porrona, выпускающее вина Монтекукко, Мореллино, Сира, Мерло.Вина Амброджо и Джованни Фолонари имеют современный стиль, при этом каждое из вин имеет ярко выраженную территориальную индивидуальность.

Дегустационные характеристики

Вкусовые сочетания

Курица

Дичь

Говядина