Campo Ceni, Toscana IGT

Интересные факты

Вино "Campo Ceni" — необычайно сбалансированное, богатое, обладающее прекрасной питкостью. Его особенность заключается в том, что им можно наслаждаться и сегодня, но при этом вино будет продолжать улучшаться в ближайшие годы, станет еще более округлым и приятным, с хорошими танинами и уравновешенной кислотностью.Сезон 2009 года был отмечен прекрасными климатическими условиями. После мягкой зимы и достаточно прохладного начала весны погода выровнялась, к маю температура воздуха даже превышала 30°C. Обильные дожди зимой и весной создали хороший запас воды в почвах, что позволило лозам стабильно развиваться на всех вегетативных стадиях. Несмотря на резкое повышение температуры в июле и августе, обильные дожди в середине сентября и существенное понижение температуры дали возможность винограду достичь оптимальной фенольной спелости. Мерло был собран между 26 августа и 15 сентября, в то время как Санджовезе снимали с лоз между 10 и 20 октября. Ягоды прошли 16-дневную мацерацию при контролируемой температуре 30°C, после чего вино созревало 6 месяцев в больших дубовых бочках и еще 2 месяца — в бутылках.Семья Рикасоли имеет древние корни и входит в четверку самых старых в мире семейных компаний. Это также старейшая компания в Италии — семья Рикасоли владеет замком Castello di Brolio с 1141 года. Рикасоли были одними из первых, кто посвятил себя развитию сельского хозяйства и виноградарства. Известно, что с конца 1600 годов семьей производятся первые экспортные поставки в Амстердам и Англию. А с начала 1900-х вина Бролио известны и экспортируется по всему миру: от Китая до Саудовской Аравии, Южной Африки и Коста-Рики. Один из предков, барон Беттино Рикасоли (1809−1880) по прозвищу "железный барон", более 30 лет проводил исследования и эксперименты с целью производства высококачественных вин Кьянти, способных конкурировать на международном уровне с великими французскими винами. Барон выполнил эту миссию, раскрыв потенциал терруара Бролио, соединив технологические процессы и прикладную науку с принципами виноделия. В 1867 году вино Рикасоли выиграло первую Золотую медаль на Международной выставке в Париже. Деятельность барона дала не просто толчок к развитию виноделия в Кьянти. В соответствии с современными принципами организации экономики и сельского хозяйства, Беттино Рикасоли способствовал развитию автомобильных и железных дорог региона, а также многих других прогрессивных веяний. "В настоящее время нашим исследованиям почти тысяча лет", — говорит правнук Беттино Рикасоли — Франческо, управляющий с 1993 года компанией, которой принадлежат 240 га виноградников и 26 га оливковых рощ в красивейшей и богатой разнообразием почв и климата области Кьянти. Он продолжает благородное дело предков, поддерживая качество и характер великих вин Бролио, проводя испытания, оценивая уникальные особенности территории и ее истории, завоевывая высокие награды мирового уровня и придавая новое значение культуре и искусству винопития.

Дегустационные характеристики

Вино рубиново-красного цвета.
Аромат вина сложен из тонов черной вишни и клубники, оттенков бальзамического уксуса и специй.
Вкус вина богатый, фруктовый, теплый, устойчивый, с мягкой текстурой.
Вино хорошо сочетается с горячими мясными блюдами, особенно с бараниной, мясными закусками, а также сырами и фруктами.

Вкусовые сочетания

Сыр

Фрукты

Мясные закуски