Регион
Италия, Апулия
Виноград
Негроамаро
Тип
Красное, сухое, Легкое
Производитель
Cantele
Крепость
12.5
Температура подачи
18°C
Сайт производителя

Cantele, "Cenobio" Negroamaro, Salento IGT

"Ченобио" Негроамаро

Винтаж:

N/V

Объем:

0.75 л

От

4 512 ₽

Интересные факты

"Ченобио" Негроамаро — насыщенное красное сухое вино с мягким вкусом из винограда автохтонного сорта Негроамаро. Виноград для создания вина выращивается в провинции Саленто на юге Италии. Виноградники хозяйства Кантеле расположены около деревень Guagnano, Sava и San Pietro Vernotico. Урожай Негроамаро собирают в конце сентября. После дробления ягод проводится мацерация и спиртовое брожение в течение 7-8 дней при 26-28° C с ежедневным перемешиванием сусла. Затем следует яблочно-молочное брожение и выдержка в бочках в течение 10 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 5-6 лет. Хозяйство Cantele было основано в 50-х годах двадцатого столетия. Виноторговец Джованни Батиста Кантеле и его жена Тереза Манара построили новую винодельню в регионе Саленто, в итальянской области Апулия, которая известна почвами, превосходно подходящими для выращивания винограда, и мягким климатом. Полуостров Саленто разделяет Адриатическое и Ионическое моря, поэтому здесь царствует свежий морской воздух, способствующий созреванию урожая. Виноградарством в этих местах занимаются очень давно, со времен греческих колоний и Римской империи. Основатели хозяйства Кантеле начинали работать с автохтонными сортами Примитиво и Негроамаро, но одновременно высаживали новые участки с Мерло, Сира, Мальвазия Неро, Каберне Совиньон и Шардоне. Постепенно количество плантаций увеличивалось, и в скором времени виноградники Кантеле занимали площадь в 30 гектаров. В 1979 году сыновья основателя, закончившие обучение в Научно-исследовательском центре виноградарства Конельяно, вместе с отцом начали выпускать вина под своим именем. В 2003 фирма Кантеле открыла новый современный винзавод.Сегодня семья Кантеле владеет 50 га собственных виноградников и управляет 150 га виноградных плантаций других собственников. Управляет винодельней Умберто Кантеле — внук основателя — вместе с кузенами и сестрой. Годовое производство вина составляет около 2 млн. бутылок, из них 30% продается на внутреннем рынке, а все остальное экспортируется в США, Германию, Швейцарию, Норвегию, Украину и другие страны. Вина Cantele часто получают различные награды на международных конкурсах и выставках.

Дегустационные характеристики

Вино темно-красного цвета с рубиновыми оттенками.
В аромате вина прослеживаются ноты фиалки и гвоздики.
Вино обладает мягким, легко пьющимся вкусом и длительным послевкусием с тонами специй.
Вино хорошо сочетается с сырами, копчеными и пряными колбасами, мясными блюдами, пиццей.