Cantina Castelnuovo del Garda, "Ca'Vegar" Bardolino Classico DOC

Интересные факты

"Ca'Vegar" Bardolino Classico DOC — красное сухое вино, в изготовлении которого виноделы используют купаж трех сортов винограда — Корвина Веронезе, Рондинелла и Молинара. Ягоды произрастают на виноградниках с глинисто-известняковыми почвами. Средний возраст виноградных лоз составляет 10-15 лет. Сбор урожая проводится по достижении ягод оптимальной спелости. Винификация, включающая ферментацию и мацерацию, проходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре и длится 4 месяца. Потенциал вина составляет 2-4 года.

Дегустационные характеристики

Вино рубиново-красного цвета.
Выразительный, сочный аромат вина изобилует оттенками спелых красных фруктов, цветов фиалки и пряных специй.
Вино демонстрирует насыщенный, округлый вкус с фруктово-пряными тонами, мягкими танинами и стойким послевкусием.
Вино можно подавать в качестве аперитива, к закускам, мясным блюдам, пасте, молодым сырам.

О производителе

В апреле 1958 года одиннадцать виноделов в районе Гарда объединились и основали "Cantina Sociale Veronese del Garda". Их цель заключалась в "совместной обработке винограда для производства соков и вин подлинного, обязательного и постоянного типа...". Выручка, полученная от продажи вин, делилась в зависимости от качества и количества предоставленного винограда. Это объединение в то время был важной необходимостью для лучшей работы. За полвека существования компания стала одним из самых больших производителей вин Bardolino DOC и Custoza DOC. Сегодня кооператив называется Кантина Кастельнуово дель Гарда и включает более 260 виноделов, которые выращивают виноград на территории, превышающей 1200 гектаров на живописных холмистых склонах вокруг озера Гарда. В год компания производит около 3-х миллионов бутылок вина. Продолжая преследовать цель постоянного улучшения качества вин, компания постепенно, но неуклонно наращивает производство и продажу вин категории IGT и DOC, составляющих три четверти от общего объема производства.