Cantina Castelnuovo del Garda, "Castel Novo" Merlot IGT

Интересные факты

Линейка "Castel Novo" включает в себя ассортимент традиционных базовых вин категории DOC и IGT. Вина "Кастель Ново", которые обладают очень хорошим соотношением цены и качества, — молодые, свежие напитки с низким содержанием алкоголя, идеально подходящие для ежедневного употребления."Кастель Ново" Мерло — красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Мерло, выращенного в Венето на моренных холмах из глинистых и известняковых грунтов. Возраст лоз составляет 10-15 лет. Урожай собирают в конце сентября, отделяют от гребней и прессуют. После ферментации при температуре 24-26 °С и мацерации на протяжении 8 дней вино выдерживается в чанах из нержавеющей стали 4 месяца. Розлив проходит в стерильных условиях с использованием современных технологий.

Дегустационные характеристики

Вино яркого рубиново-красного цвета.
В выразительном аромате вина преобладают оттенки спелых красных фруктов и пряностей.
Вкус вина богатый, гармоничный, с мягкой текстурой, приятной кислотностью, бархатистыми танинами и нотками красных фруктов.
Вино можно подавать к нежирным мясным блюдам, пасте, пицце, молодым сырам.

О производителе

В апреле 1958 года одиннадцать виноделов в районе Гарда объединились и основали "Cantina Sociale Veronese del Garda". Их цель заключалась в "совместной обработке винограда для производства соков и вин подлинного, обязательного и постоянного типа...". Выручка, полученная от продажи вин, делилась в зависимости от качества и количества предоставленного винограда. Это объединение в то время был важной необходимостью для лучшей работы. За полвека существования компания стала одним из самых больших производителей вин Bardolino DOC и Custoza DOC. Сегодня кооператив называется Кантина Кастельнуово дель Гарда и включает более 260 виноделов, которые выращивают виноград на территории, превышающей 1200 гектаров на живописных холмистых склонах вокруг озера Гарда. В год компания производит около 3-х миллионов бутылок вина. Продолжая преследовать цель постоянного улучшения качества вин, компания постепенно, но неуклонно наращивает производство и продажу вин категории IGT и DOC, составляющих три четверти от общего объема производства.