Cantina Diomede, "Canace" Nero di Troia, Puglia IGP

Интересные факты

"Canace" Nero di Troia — сказочное вино, которое нельзя пропустить. В нем есть сила роскошных фруктовых тонов и невероятная мягкость. Название "Canace" произошло от смешения начальных слогов двух городов, в которых расположены винодельни: Каноса и Ачеренза. Виноградники расположены на холмах на высоте 480 метров над уровнем моря. Урожай 2013 года был одним из самых обильных за последние десятилетия. Теплая осень позволила продлить период созревания до начала ноября. Виноград частично оставили высыхать на лозах. Процесс изготовления вина начался с мацерации на выбранных дрожжах при контролируемой температуре, которая длилась 15-20 дней. Винификация прошла в бетонных емкостях на протяжении 8 месяцев. Далее вино около 8 месяцев находилось в больших французских дубовых бочках.

Дегустационные характеристики

Вино привлекает красно-рубиновым цветом.
Вино интригует освежающим, элегантным ароматом, сотканным из нот ежевики, вишни, тостов, какао, трав и корицы.
Вино демонстрирует округлый, мягкий вкус с шелковистой текстурой, нотами спелых темных фруктов, шоколада, пряностей и трав, с мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.
Вино лучше всего подходит к твердым сырам, голубым сырам и блюдам из мяса.

Вкусовые сочетания

Сыр

Говядина

Мясные закуски