Регион
Италия, Венето
Виноград
Каберне Совиньон, Корвина, Рондинелла
Тип
Красное, сухое, Полнотелое
Производитель
Cantina Valpantena
Крепость
15
Температура подачи
18-20 °С
Сайт производителя

Cantina Valpantena, "Vallis Dei" Amarone della Valpolicella DOCG

"Валлис Деи" Амароне делла Вальполичелла

Винтаж:

2014

Объем:

0.75 л

От

13 290 ₽

Интересные факты

"Vallis Dei" — линейка вин премиум класса, позиционируемые в верхнем сегменте рынка как вина для ресторанов высокой категории и винных бутиков. Название линейки переводится с греческого как "Долина Богов", так в Венето называют долину Вальпантена. В настоящее время в гамму входят три самых популярных и востребованных вина: базовое Вальполичелла, выдержанное Вальполичелла Рипассо и супер-престижное Амароне."Валлис Деи" Амароне делла Вальполичелла — одно из самых знаменитых итальянских вин. Его производят исключительно в регионе Венето. Для изготовления вина отбираются максимально вызревшие ягоды, которые проходят процесс подвяливания. Целью этого процесса является снижение количества влаги в ягодах, что в дальнейшем придает вину насыщенный вкус. После усыхания ягод почти наполовину их отжимают и ферментируют в специальных чанах с контролируемым температурным режимом. Для выдержки вина применяются деревянные бочки, в которых напиток проводит от полутора до двух лет. Полученное вино отличается непревзойденным мощным вкусом с бархатистой структурой и ярким пряно-ягодным ароматом. Амароне делла Вальполичелла рекомендуется подавать к дичи, жареному мясу и благородным сырам.

Дегустационные характеристики

Вино рубиново-гранатового цвета.
В аромате вина хорошо ощущаются оттенки ягод и пряных трав, нотки сухофруктов и шоколада.
Вино обладает сильным, запоминающимся вкусом с гармоничным балансом пряности и танинности. В послевкусии присутствуют миндальные оттенки.
Вино подается к блюдам из дичи, жареному мясу и благородным зрелым сырам.

Вкусовые сочетания

О производителе

Cantina Valpantena — кооператив, созданный несколькими виноделами в 1958 году, сегодня насчитывающий около 300 фермерских хозяйств. В их владениях в общей сложности сосредоточены около 600 га виноградников. Местность Вальпантены (зона Вальполичелла, Верона) была избрана для виноградарства и виноделия не случайно. Еще в 1617 году красоту этой территории описывал Адриано Гранди, сравнивая ее с написанным художником холстом. По мнению римского историка Флоруса виноделием в Вальпаленте занимались еще древние римляне, а в переводе с греческого Valpantena означает "долина богов". В виду особенности этой территории и ее направленности на выращивание винограда для производства вина территорию стали именовать "долина всех вин". Винная продукция хозяйства Кантина Вальпантена делится на два бренда: "Torre del Falasco" и "Alfabeto". Помимо виноделия в кооперативе также занимаются производством славящимся на всю Италию оливкового масла.