Cantina della Torre, Pecorino, Terre di Chieti IGT

Интересные факты

Cantina della Torre, Pecorino — белое сухое вино из винограда сорта Пекорино, выращенного на виноградниках региона Абруццо. Тонкокожий Пекорино отличается высоким содержанием кислоты и натурального сахара. Виноград собирают вручную во второй половине сентября. Затем следует четырехчасовой этап холодной мацерации при температуре не выше 8 °С, мягкое прессование, холодная декантация в течение двух суток и ферментация при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали не более десяти дней. В течение трех месяцев вино выдерживается в стальных чанах.

Дегустационные характеристики

Вино демонстрирует бледно-соломенный цвет с зеленоватым отливом.
Аромат вина очень интенсивный, с приятными фруктовыми и цветочными нотками. В букете ощущаются оттенки белых цветов, ананаса, манго, персика, папайи, груши и дыни.
Освежающее вино с экспрессивной фруктовостью, раскрывающейся нотами спелой груши, персика, абрикоса, тропических фруктов, лимона, лайма и крапивы. Вкус хорошо структурированный, с ненавязчивой кислотностью, минеральностью и долгим, сливочным послевкусием.
Вино прекрасно подойдет к супам, белому мясу, рыбе на гриле, различным морепродуктам, несоленым японским блюдам и неострым сырам.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Курица

Мясные закуски

О производителе

Группа компаний Schenk Italia, образованная в 1952 году, располагается в районе Трентино-Альто-Адидже, в местечке Ора. Компания объединяет 4 винодельческих завода: в Швейцарии, Испании, Франции и Италии, и является крупнейшим производителем итальянских вин в Европе. Предприятие оснащено передовым оборудованием и производит около 35 миллионов бутылок вина в год. На каждой стадии производства продукция проходит жесткий контроль — от сбора урожая до розлива вина в бутылки. Превосходный вкус вин компании и их высокое качество подтверждены многочисленными наградами.