Cantine Aldegheri, "I Lastari", Valpolicella Classico Superiore DOC

Интересные факты

"I Lastari" — элегантное, гармоничное красное вино, изготовленное из винограда сортов Корвина, Рондинелла и Молинара, с добавлением небольшой доли автохтонных красных сортов. Виноградник расположен на холмах Вальполичеллы к северу от Вероны. Средний возраст виноградных лоз составляет 28 лет, с пиками от 10 до 40 лет, а также с коренными лозами старше 50 лет. Урожай собирают вручную с середины до конца сентября. После отделения от гребней и прессования, ягоды проходят 10-дневную ферментацию при температуре 22-28°С в специальных тепловых танках. После ферментации следует яблочно-молочное брожение. В начале весны вино декантируют и оставляют "дозревать" в стальных резервуарах, а затем бутилируют.Семья Альдегери работает в центре Вальполичеллы с 1956 года, со страстью и непрерывным стремлением улучшать результаты изо дня в день. Внутри семьи роли каждого члена строго разделены. Лоренцо Альдегери заботится о виноделии, начиная от отбора винограда и заканчивая процессом выдержки вина. Адриано, младший брат, следит за административными функциями, а также модернизацией производственных мощностей и инновационной деятельностью. Кузен Винни отвечает за коммерческий сектор, маркетинг и связи с общественностью. Также важна работа второго поколения: дети, следуя по стопам своих отцов, проявляют себя в различных областях, необходимых для достижения успеха компании. Aldegheri — семейный бизнес, основанный на совершенной координации между технологией и любовью к природе. Его плодами можно считать достигнутый за эти годы высокий уровень качества. Вина Альдегери свидетельствуют о результатах особого внимания к виноградникам, строгом и тщательном отборе винограда, постоянном совершенствовании технологии виноделия и дарят минуты радости и восторга в наслаждении драгоценными нюансами каждого напитка.

Дегустационные характеристики

Вино интенсивного рубиново-красного цвета.
Вино обладает фруктовым ароматом с доминирующими нотами вишни и черешни.
Вкус вина элегантный, округлый, гармоничный, с фруктовыми оттенками и длительным послевкусием.
Вино превосходно сочетается с различными мясными блюдами и сырами.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина