Capanna, Brunello di Montalcino, Tuscany DOCG

Интересные факты

Capanna, Brunello di Montalcino — тосканское вино, изготавливаемое из сорта Санджовезе, который здесь, на холмах Монтальчино, еще называют Брунелло, ассоциируя его с целым винодельческим регионом. В процессе винификации вино ферментируют в течение 25 дней при контролируемой температуре и выдерживают как минимум три года в баррелях, после чего разливают по бутылкам, где вино дополнительно выдерживается еще 6 месяцев. Строгое следование традициям изготовления вина Брунелло ди Монтальчино не только гарантирует высокий статус DOCG, но и обеспечивает вину должное качество, известное всему миру уже несколько десятков лет.

Дегустационные характеристики

Вино глубокого рубиново-красного цвета с гранатовым оттенком.
Насыщенный и многослойный аромат вина изобилует оттенками спелых ягод и фруктов. Нюансы шоколада, сочетаясь с пряными акцентами корицы и дуба, создают гармоничный букет.
Вкус вина — полный и сбалансированный, комплексная палитра фруктово-ягодных оттенков украшена нюансами специй. Танинные акценты украшают общее звучание и продолжают играть в долгом, чистом послевкусии.
Это вино превосходно гармонирует с дичью и блюдами из домашней птицы. Смело подавайте его с мясными закусками, паштетами, пастой и зрелыми сырами.

Вкусовые сочетания

Курица

Мясные закуски

Паста

О производителе

Компания Capanna принадлежит семье Ченчиони с 1957 года. Виноградники хозяйства располагаются к северу от Монтальчино и занимают около 20 га. Виноградные лозы произрастают на почвах, богатых вулканическими породами, что обеспечивает ягодам сочность. Виноград выращивается без применения каких-либо химических удобрений. Энологи компании стремятся сохранить аромат и вкус, присущий каждому сорту, создавая щедрые, сложные вина с выраженным фруктовым вкусом. Хозяйство славится своим Брунелло ди Монтальчино, которое в течение четырех лет выдерживается в бочках из славонского дуба. Это вино считается одним из лучших вин не только в родном хозяйстве, но и во всем регионе. Помимо вин компания Капанна выпускает граппу, а также оливковое масло.