Вино "Cape Diamond" Ruby Cabernet создается из винограда сорта Каберне Совиньон с отобранных виноделами участков, отличающихся наиболее низкими температурами в долине Луцвил. Для винификации используется только сок, полученный самотеком при прессовании на пневматических установках. Ферментация проводится при температуре 18-22 °С в течение 2 недель и сменяется яблочно-молочным брожением. Основная часть вина (97%) выдерживается во французских дубовых бочках повторного использования и только 3% — в новых. Вино способно развивать свой букет на протяжении 3-5 лет.
Вино интенсивного и глубокого фиолетового цвета с мягкими красными бликами.
Насыщенные тона сливы и ежевики в аромате вина оттеняются нюансами темного шоколада.
Энергичный вкус вина украшают сочные танины, оттенки дикой ежевики и сливы, оплетенные нюансами ванили и пряностей.
Лучшее сочетание вино составит с жареным и тушеным красным мясом, стейком, барбекю.
Дичь
Мясные закуски
Компания Cape Diamond Wines является дочерним предприятием второго крупнейшего в ЮАР независимого производителя вин — Lutzville. Она была основана в Кейптауне с целью вывести вина ЮАР на международный рынок.
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе