Carvinea, "Merula"

Интересные факты

Красное сухое вино "Merula" производится из винограда сорта Монтепульчано, собранного с 5-летних лоз в первые 10 дней сентября. После 20-дневной мацерации при 8°С и прессования отжатый сок перекачивают в емкости из нержавеющей стали для брожения при температуре 13-15°С. Яблочно-молочное брожение осуществляется в новых дубовых бочках. Вино выдерживается в течение 8-10 месяцев на дрожжевом осадке во французских бочках из дуба Алье, а затем несколько месяцев в бутылках.

Дегустационные характеристики

Вино почти непроницаемого темно-рубинового цвета с фиолетовыми бликами.
Приятный и сложный аромат вина гармонично объединяет фруктовые, цветочные и травяные оттенки, среди которых присутствуют слива, вишня, фиалка, пряные ноты табака, мускатного ореха и черного перца.
Вкус вина бархатистый, сухой, фруктовый, сбалансированный и слегка танинный. Он завершается свежим и приятным фруктовым послевкусием хорошей длины.
Вино станет прекрасным сопровождением к жареному мясу, мясу на гриле, козьему сыру и сыру твердых сортов.

О производителе

Винное хозяйство Carvinea находится среди живописных итальянских пейзажей сельской местности Альто Саленто в Апулии. С помощью известного винодела Риккардо Котарелла здесь были посажены нетипичные для данной местности сорта винограда, которые прекрасно адаптировались к местному климату, смогли прижиться и давать отличный урожай. 11 гектар были засажены сортами Монтепульчано, Альянико, Луначина, Сорма, Фраума и Пти Вердо. По соседству с ними находятся виноградники с традиционными для Апулии сортами Примитиво, Негроамаро и Фиано.