Для создания вина "Sierma", 2012 Риккардо Котарелла использует только автохтонный сорт Альянико, лозы которого были посажены 8 лет назад на небольшом возвышении. Низкая урожайность и кропотливая работа виноградарей и виноделов являются важными компонентами качества и успеха вина "Сьерма". После ручного сбора виноградные грозди перебирают и подвергают предварительной мацерации в течение 2-3 дней при температуре 12°С. Последующая ферментация при контролируемой температуре длится от 8 до 10 месяцев и проходит в новых бочках из французского дуба. После бутилирования вино выдерживается в подвалах не менее 18 месяцев.
Вино глубокого рубинового цвета.
Ноты красных цветов и темных ягод соединяются с нюансами солодки, восточных специй, шоколада в великолепный, интенсивный, но в высшей степени элегантный аромат.
Бодрящий, бархатистый вкус вина поражает богатством ярких оттенков черной вишни, спелой ежевики, освежающей мяты, пряной гвоздики, сладкой ванили и лакрицы. Вино прекрасно сбалансировано, с плотными гладкими танинами. Финал обладает мягкостью, чувственностью и хорошей длиной.
Вино рекомендуется подавать к мясу на гриле, птице, курице, дичи и запеченному мясу.
Винное хозяйство Carvinea находится среди живописных итальянских пейзажей сельской местности Альто Саленто в Апулии. С помощью известного винодела Риккардо Котарелла здесь были посажены нетипичные для данной местности сорта винограда, которые прекрасно адаптировались к местному климату, смогли прижиться и давать отличный урожай. 11 гектар были засажены сортами Монтепульчано, Альянико, Луначина, Сорма, Фраума и Пти Вердо. По соседству с ними находятся виноградники с традиционными для Апулии сортами Примитиво, Негроамаро и Фиано.
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе