Casa Girelli, "Canaletto" Montepulciano d'Abruzzo DOC

Интересные факты

"Canaletto", Montepulciano d’Abruzzo — красное сухое вино из винограда сорта Монтепульчано, выращенного в регионе Абруццо, в центральной части Италии, на высоте 300-400 метров над уровнем моря. Урожай собирают в конце сентября-начале октября при достижении ягодами оптимальной зрелости. После дестеблирования и мягкого прессования начинается процесс ферментации со специально подобранными дрожжами и частым ремонтажем. В течение одного дня ферментация проходит при контролируемой температуре 28 °C, затем 7-10 дней при температуре 24 °C. Такой метод обеспечивает оптимальное извлечение цвета и достижение мягкой танинности. Яблочно-молочное брожение длится 20-30 дней при строго контролируемой температуре 20 °C. 30% вина выдерживают в течение года в дубовых бочках, 70% — в стальных или бетонных чанах.

Дегустационные характеристики

Вино глубокого красно-рубинового цвета.
Фруктовый аромат вина раскрывается оттенками вишни, чернослива и пряными нюансами.
Вино обладает сочным вкусом c нотами красных ягод и длинным элегантным послевкусием.
Вино сочетается с макаронными изделиями с различными мясными соусами, жареным или приготовленным на гриле красным мясом.

Вкусовые сочетания

Сыр

Говядина

Паста

О производителе

История семейного винодельческого дома Casa Girelli берет начало в XIX веке, с момента покупки Джованни Джирелли виноградника в области Трентино. Спрос на его вина так быстро рос, что в 1924 году Джованни запустил один из самых первых заводов по производству вин в этой области. Но предприятие было разрушено во время Второй мировой войны. В 1945 году винный завод был восстановлен, причем в современном технологичном формате.