Casablanca, "Cefiro" Carmenere

Интересные факты

"Cefiro" Carmenere — молодое, живое фруктовое вино из урожая с виноградников долины Рапель, обладающей широким диапазоном климатических условий и типов почвы. Виноград собирается вручную и проходит отбор сразу на винограднике, чтобы избежать окисления, только лучший попадает на завод. Сусло подвергается ферментации при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали. Мацерация длится 13 дней при температуре 22ºС, после нее вино приобретает красивый цвет и прекрасный аромат. Яблочно-молочное брожение проходит естественным путем при температуре 20ºС. Вино выдерживается в баррелях из американского и французского и дуба в течение 9 месяцев, сохраняя естественные характеристики вина, особенно его прекрасную фруктовую экспрессию. После бутилирования вино выдерживается еще в течение 3 месяцев.Винодельня Касабланка была основана в 1992 году. Выкупив земли и посадив виноградники, хозяева винодельни не могли предположить, что вина из долины Касабланка сделают её ведущей винодельческой компанией. Международное признание винодельня получила уже после своего первого урожая. Процесс выращивания винограда и производства вина рассматривается компанией Касабланка, которая стремятся делать вино самого высокого качества, как совокупность важности природных климатических факторов, влияния различных типов почв и современного оборудования завода. Сейчас винодельня Касабланка является одной из самых престижных в Чили. Она ориентирована на небольшое производство высокого качества и знаменита своими свежими, яркими и элегантными винами, которые воплощают собой великолепный чилийский терруар. С момента своего создания компания разработала и выпустила как отдельные вина, так и ряд линеек: "Neblus", "Nimbus", "El Bosque", "Cefiro", Sparkling и Late Harvest.

Дегустационные характеристики

Цвет вина — интенсивный, яркий, рубиново-красный с фиолетовыми нотками.
Аромат вина обильный, фруктовый, с нотками фиалки и пряностей, таких, как черный перец и корица.
Вкус вина живой, с богатыми тонами красных фруктов и специй, ощущаются округлые, пышные, концентрированные и зрелые танины. Послевкусие устойчивое.
Вино прекрасно сочетается с мясом, пастами и сырами.