Вино "Casaloste Chianti Classico" изготовлено из отборного винограда сорта Санджовезе, собранного с небольшого виноградника в Кьянти Классико. Санджовезе — основной сорт винограда, выращиваемый в этом регионе. Вина отличаются восхитительным пряным вкусом с насыщенными ароматами вишни и сливы. Процесс ферментации вина происходит в стальных емкостях при контролируемой температуре. Вино выдерживается в бареллях объемом 25 и 35 гектолитров, изготовленных из французского дуба, в течение 12 месяцев. Вино можно пить молодым, а также оно обладает хорошим потенциалом хранения.Винное хозяйство Фаттория Касалосте основано в 1992 году Джованни Баттиста д`Орси и его женой Эмилией. Благодаря своей природной изолированности, земли поместья Касалосте с замечательными виноградниками и оливковой рощей, расположенные близ Флоренции в Кьянти Классико, стали идеальным воплощением старой мечты Джованни о ведении органического хозяйства. Сегодня виноградники Фаттории Касалосте — одни из немногих в Италии, обрабатывающиеся органическими методами. Для защиты виноградников применяется биологическая защита, заключающаяся не в полном истреблении вредителей, а в поддержании численности вредоносных видов ниже уровня экономической вредности. Проще говоря, человек помогает, поддерживает популяцию и активность полезных насекомых, грибов, вирусов, которые борются со своими вредоносными «родственниками». Площадь виноградников Касалосте составляет 10,5 гектаров, ежегодный объем производства — 60 тысяч бутылок. В этом небольшом винодельческом хозяйстве есть все благоприятные условия, для создания великолепных итальянских вин: микроклимат, почвы и винодельческие методы хозяйства. Существуют три четких правила, применяемых Джованни Баттиста д`Орси при изготовлении вин:— небольшой объем производства в расчете на гектар;— непрерывный контроль качества винограда;— постоянный мониторинг ферментации и выдержки вина.Джованни Баттиста д`Орси и энолог винодельни Габриелла Тани являются сторонниками выдержки вина в бочках из французского дуба, подчеркивающих силу и элегантность вин Кьянти Классико. Владелец лично контролирует все процессы виноделия, начиная от сбора урожая до выдержки вина в бочках. Девиз небольшого винодельческого хозяйства Фаттория Касалосте: «Быть маленьким, чтобы создавать великие вина!»
Вино интенсивного рубинового цвета.
В изящном и мягком фруктовом аромате ощущаются нотки специй, вишни, какао, табака и жареного кофе.
Вино обладает гармоничным, фруктовым вкусом с длительным послевкусием.
Вино рекомендуется подавать к мясу, пасте, зрелым сырам.
Сыр
Говядина
Паста
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе