Casas del Toqui, "Single Estate" Cabernet Sauvignon, Central Valley DO

Интересные факты

"Single Estate" Cabernet Sauvignon — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Каберне Совиньон, который произрастает на виноградниках хозяйства в Центральной Долине. Сбор урожая проводится только по достижении ягод оптимальной зрелости. Сусло ферментируется в стальных резервуарах при контролируемой температуре 25-28 °C. Потенциал вина составляет 2-3 года.

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного рубинового цвета с пурпурным оттенком.
Богатый, гармоничный аромат вина раскрывается полутонами спелых ягод, фруктовыми акцентами и легкими штрихами пряностей.
Изысканный и сбалансированный вкус вина наполнен нотками красных фруктов, штрихами специй и округлыми танинными нюансами. Мягкое, устойчивое послевкусие.
Вино хорошо подходит для красного мяса на гриле.

Вкусовые сочетания

Говядина

Мясные закуски

О производителе

В 1994 году крупный французский производитель вина Larose Trintaudon из Бордо в партнерстве с виноделами из региона Totihue в Чили основали предприятие Casas del Toqui. В последующем компания полностью перешла к чилийской семье Court. Большинство виноградников расположены в Альто Качапоаль примерно в 100 километрах к югу от Сантьяго, где аллювиальные почвы и средиземноморский климат создают идеальные условия для созревания винограда. Предприятие также перерабатывает виноград из Альто Майпо, промежуточной зоны долины Кольчагуа (Пеумо), и из холодных районов, таких как Касабланка.