Casas del Toqui, "Single Estate" Carmenere, Central Valley DO

Интересные факты

"Single Estate" Carmenere — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Карменере, который произрастает на виноградниках хозяйства в Центральной Долине. Сбор урожая проводится только по достижении ягод оптимальной зрелости. Сусло ферментируется в стальных резервуарах при контролируемой температуре 25-28 °C. Потенциал вина составляет 2-3 года.

Дегустационные характеристики

Цвет вина — насыщенный рубиновый с пурпурным оттенком.
Вино обладает приятным, изящным букетом, в котором ягодные нотки и акценты спелых фруктов дополнены пряными штрихами специй, особенно красного перца. В букете также ощущаются нюансы чернослива, придающие ему элегантный стиль.
У вина мягкий, изысканный, устойчивый и слегка пряный вкус с преобладанием фруктово-ягодных ноток и гармоничным послевкусием.
Вино составит идеальную пару колбасным изделиям, дичи, мясу гриль и стейкам.

Вкусовые сочетания

Дичь

Говядина

Мясные закуски

О производителе

В 1994 году крупный французский производитель вина Larose Trintaudon из Бордо в партнерстве с виноделами из региона Totihue в Чили основали предприятие Casas del Toqui. В последующем компания полностью перешла к чилийской семье Court. Большинство виноградников расположены в Альто Качапоаль примерно в 100 километрах к югу от Сантьяго, где аллювиальные почвы и средиземноморский климат создают идеальные условия для созревания винограда. Предприятие также перерабатывает виноград из Альто Майпо, промежуточной зоны долины Кольчагуа (Пеумо), и из холодных районов, таких как Касабланка.