Casas del Toqui, "Single Estate" Sauvignon Blanc, Central Valley DO

Интересные факты

"Single Estate" Sauvignon Blanc — белое сухое вино, созданное из винограда сорта Совиньон Блан, который произрастает на виноградниках хозяйства в Центральной Долине. Сбор урожая проводится только по достижении ягод оптимальной зрелости. Сусло ферментируется в стальных резервуарах при низкой контролируемой температуре. Потенциал вина составляет 2-3 года.

Дегустационные характеристики

Вино демонстрирует соломенно-золотистый цвет.
Аромат вина — освежающий, утонченный, с нюансами экзотических фруктов, полутонами минералов и легкими штрихами спелого винограда.
У вина свежий, изысканный, нежный вкус, с легкой кислинкой и пряными штрихами. В аккорде преобладают акценты спелых фруктов и легкие минеральные акценты.
Вино хорошо сочетается с морской рыбой, белым мясом.

Вкусовые сочетания

Рыба

Курица

О производителе

В 1994 году крупный французский производитель вина Larose Trintaudon из Бордо в партнерстве с виноделами из региона Totihue в Чили основали предприятие Casas del Toqui. В последующем компания полностью перешла к чилийской семье Court. Большинство виноградников расположены в Альто Качапоаль примерно в 100 километрах к югу от Сантьяго, где аллювиальные почвы и средиземноморский климат создают идеальные условия для созревания винограда. Предприятие также перерабатывает виноград из Альто Майпо, промежуточной зоны долины Кольчагуа (Пеумо), и из холодных районов, таких как Касабланка.