Castellari Bergaglio, Gavi "Salluvii" DOCG

Интересные факты

Gavi "Salluvii" — освежающее "базовое" вино винодельни, изготовленное из винограда сорта Кортезе, выращенного в винодельческом регионе Гави на северо-западе Италии. Урожай винограда собирался с 10 по 22 сентября. Отсортированные ягоды подверглись мягкому прессованию, чтобы извлечь лучшие сортовые качества. Ферментация проходила медленно, при контролируемой температуре 18-20°С и длилась 20 дней. Вино разливалось в бутылки в марте при достижении вином определенного уровня зрелости и баланса. Гави "Саллувий" достигает своего пика уже через несколько месяцев после выпуска и не теряет своих ароматических и вкусовых качеств несколько лет.Попробуйте изящное Гави "Саллувий", и Вы будете приятно удивлены его нежным, освежающим вкусом, демонстрирующим тона спелых фруктов и цветов. Винодельня Кастеллари Бергальо, основанная в 1890 году, расположена в тихом зеленом местечке Gavi, в провинции Алессандрия в Пьемонте. Виноградники раскинулись на высоте 300 метров над уровнем моря в сельской местности Роверето, окружённой дубовыми лесами. Отсюда и название: "rovereto" — "дубовый лес". За холмистый ландшафт местные фермеры называют этот район "высокая земля". Здесь, на характерных для региона красноватых почвах, богатых глиной и железом, выращиваются белые сорта винограда. Эти почвы являются идеальной средой для благородного сорта Кортезе, используемого для главных белых вин "Кастеллари Бергальо".

Дегустационные характеристики

Вино искрящегося зеленовато-золотого цвета с прекрасным блеском.
Аромат вина интенсивный и, в то же время, деликатный, приятный, с нотками яблок, груш, цитрусовых, боярышника и миндаля.
Вкус вина свежий, хорошо сбалансированный, кислотность приятная, гармоничная, освежающая. Послевкусие — долгое, с нотами яблока, груши и миндаля.
Вино прекрасно сочетается с блюдами из морепродуктов, пастами, паэльей, ризотто, телятиной в белом соусе, суши, а также другими блюдами азиатской кухни.