Кортезе для изготовления вина "Rovereto Vigna Vecchia" выращен на винограднике "Винья Векья" в Роверето, занимающем 1,2 гектара на юго-западной стороне холма. Лозы здесь очень старые, некоторым уже исполнилось 90 лет. Никто не знает, кто их посадил, но дед Марко Бергальо рассказывал, что они были в Роверето еще до Первой мировой войны. Сбор урожая обычно начинается в середине сентября. Прежде чем виноград попадет в давильни его охлаждают в течение нескольких часов, после чего бережно прессуют. Ферментация вина длится около 20 дней при контролируемой температуре 18-20 °C, что позволяет сохранить натуральные ароматы винограда. Выдержка вина производится в чанах из нержавеющей стали до весны, после чего "Роверето" бутилируется и еще 12 месяцев развивается уже в бутылках.
Вино яркого соломенно-желтого цвета с золотистым блеском.
Нежный, но сложный аромат вина сменяет в своей палитре ноты специй, цветов, яблока и демонстрирует глубину и стойкость.
Плотный, маслянистый вкус вина обостряется свежей кислотностью, которая увеличивает его стойкость. Хрустящее послевкусие оканчивается нотами яблока.
Вино идеально сочетается с жареной или запеченной рыбой, а также с пастой, ризотто, морепродуктами, телятиной в соусе из белого вина, овощами гриль.
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе