Castelli del Grevepesa, "Clemente VII" Riserva, Chianti Classico DOCG

Интересные факты

"Clemente VII" Riserva, Chianti Classico DOCG — очаровательное красное вино, созданное мастерами-виноделами из винограда сорта Санджовезе, который произрастает на виноградниках хозяйства в области Кьянти Классико. Ручной сбор урожая проводится только тогда, когда ягоды достигли своей оптимальной зрелости. Ферментация проходит при строго контролируемой температуре 30 °C. Мацерация длится 20 дней. 50% вина выдерживается 24 месяца в бочках из Славонского дуба, а остальные 50% — 12 месяцев в барриках. Перед поступлением в продажу, вино "Клемент VII" Ризерва дополнительно выдерживается 3 месяца в бутылках в погребах винодельни.

Дегустационные характеристики

Вино интенсивного темно-рубинового цвета.
Аромат вина раскрывается благородным букетом оттенков лесных ягод, сухих трав, ванили и кокосе.
В сбалансированном и элегантном вкусе вина основу составляют оттенки вишен и цветов, акцентированные нюансами пряностей и минералов. В послевкусии — сильные, выразительные танины.
Вино превосходно сочетается с блюдами из мяса, дичью, мясом на гриле и сырами.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина

О производителе

Castelli del Grevepesa — винодельческий кооператив, основанный в 1965 году инициативной группой из 18 виноделов. Их главной целью было создание вин высочайшего качества и сохранение тосканских традиций виноделия. На сегодняшний день кооператив насчитывает 150 членов, из них 4 являются отцами-основателями. Каждый этап производства вина строго контролируется опытными энологами и менеджерами.Во владении Castelli del Grevepesa находится более 1000 га виноградников в San Casciano Val di Pesa, Mercatale Val di Pesa, Tavarnelle Val di Pesa, Greve in Chianti и Barberino Val d’Elsa. На сегодня это самый крупный производитель вин Chianti Classico.Вина компании известны как в Италии, так и далеко за ее пределами.