Регион
Италия, Апулия
Виноград
Негроамаро, Мальвазия Нера ди Лече
Тип
Красное, полусухое, Среднее
Производитель
Castello Monaci
Крепость
14.5
Температура подачи
16-18°C
Сайт производителя

Castello Monaci, "Aiace" Riserva, Salice Salentino

"Айаче" Ризерва

Винтаж:

Объем:

0.75 л

От

5 525 ₽

Интересные факты

"Aiace" — это красивое красное полусухое итальянское вино, получившее свое название в честь воспетого греческого героя — Великого Аякса. По легенде, он был участником Троянской войны, совершившим немало подвигов, и всегда отличался силой, храбростью, красотой, сдержанностью и потрясающим самообладанием.Вино "Айяче" создано из купажа сортов Негроамаро и Мальвазия Нера ди Лечче. Пышные виноградники, буквально купающиеся в теплых солнечных лучах, окруженные живописными оливковыми рощами, располагаются на сухих, глубоких глинисто-кремнистых и известняковых почвах. Урожай собирают в начале осени, исключительно в ранние утренние часы. Сорта винифицируются отдельно друг от друга в чанах из нержавеющей стали при контролируемых температурах. Затем около двух недель занимает процесс мацерации с ежедневным применением техники "remontages". После завершения яблочно-молочного брожения вино 12 месяцев выдерживается в барриках различных возрастов. Далее, еще 6 месяцев оно созревает в больших бочках. Процесс создания вина завершает его полугодичная выдержка в бутылках.Винтаж 2009 года награжден серебряной медалью на международном конкурсе "Decanter World Wine Awards" в 2013 году. Владения Кастелло Моначи расположены в регионе Апулия, в Саленто. Вина Кастелло Моначи, создающиеся из уникальных, местных, традиционных для Южной Италии сортов винограда Примитиво, Негроамаро, Мальвазия Нера, бесспорно, являются эталоном области. На винодельне выпускается две линейки вин: "Кастелло Моначи" и "Феудо Моначи".Во владения Castello Monaci входят летний дворец XVI века, когда-то находившийся во владении монахов, бережно поддерживающих давние традиции виноделия, подвалы, более 350 гектаров виноградников, дополнительные посевные площади для экспериментальных посадок белых сортов винограда около Бриндизи на берегу Адриатического моря.Область Апулии — наиболее солнечная во всей Италии, и только близлежащее Средиземное море обеспечивает постоянное охлаждение за счет морского ветра. Этот уникальный климат позволяет выращивать виноград, отличающийся изысканностью и сбалансированной фруктовостью. В настоящее время право собственности на Кастелло Моначи принадлежит техническому директору Андреа Леонарди, который курирует процессы виноделия.

Дегустационные характеристики

Вино глубокого рубинового цвета.
Насыщенный и яркий аромат вина раскрывается нотами спелых красных и черных фруктов, ягод и нюансами дуба.
Вино обладает живым, сбалансированным, чуть сладковатым вкусом с приятными фруктовыми тонами, оттенками малины, ежевики и специй и продолжительным послевкусием.


Вино составит хороший тандем с тушеным или жареным красным мясом, козьими сырами и блюдами из баранины.