Castello dei Rampolla Chianti Classico

Интересные факты

"Кьянти Классико 2007" от Кастелло дей Рамполла — великолепное вино, вкус которого отличается удивительной чистотой, впечатляет своей элегантностью и прекрасной структурой. Это богатое, но совсем не тяжелое вино с хорошим потенциалом хранения — до 2017 года.Виноград для "Кьянти Классико" выращен в Панзано, на юго—восточном участке, занимающем 17 гектар каменистых известняково—мегрелевых почв. На винограднике не используется химическая обработка, хозяйство ведется с использованием биодинамических методов. Урожай собирается только вручную, время сбора урожая определяется по лунному календарю. Ферментация винограда производится в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 26-20 °С, мацерация на кожице длится 15 дней. Выдержка вина осуществляется сначала в бочках из славонского дуба в течение 12-18 месяцев, а затем — в бутылках от 4 до 6 месяцев.Поместье Кастелло дей Рамполла расположено в самом центре Тосканы, рядом с крошечным средневековым городком Панзано, в южной части долины, которую называют Conca d’Oro («Золотая раковина»). Старинный живописный замок, а также подвалы, в которых хранятся вина, были построены в XIII веке. С 1739 года замок принадлежит семье di Napoli Rampolla (ди Наполи Рамполла). Тем не менее, профессиональная винодельня была основана только в 1964 году Альчео ди Наполи, вдохновленным прекрасными супертосканскими винами. В 1965 году он получил первый урожай с культивированных им виноградников и продал его семье Антинори. Начиная с 1970 года винодельня начинает собственную винификацию, а в 1975 году было выпущено первое вино под маркой "Кастелло дей Рамполла". Альчео ди Наполи начинает сотрудничать со знаменитым энологом Джакомо Такисом, автором такого "звездного" вина, как "Sassicaia" — одного из ведущих итальянских вин в бордосском стиле. В 1980 году они выпускают первый винтаж "Sammarco", в купаж которого, в отличие от первых моносортовых вин "Кастелло дей Рамполла", созданных только из Каберне Совиньон, вводятся Санджовезе и еще позднее Мерло. На виноградниках были установлены полностью биодинамические методы ведения хозяйства, при достаточно высокой плотности посадки урожайность была сильно ограничена. В 1996 году в линейке продукции появляется новое вино — "Vigna d'Alceo", созданное сыном Альчео — Лукой — в честь своего отца. Это необычное, мощное вино становится культовым супертосканским вином. Сегодня хозяйством управляют сестра и брат Маурициа и Лука ди Наполи Рамполла — большие энтузиасты виноделия, влюбленные в свою прекрасную землю. Они продолжают плодотворное сотрудничество с Такисом, расширяя линейку своих вин, сохраняя при этом неизменно высокое качество."Вина Castello dei Rampolla давно являются одними из моих любимых в Тоскане... Они напоминают мне великие вина Грава (Graves)", — написал в своей книге "The World’s Greatest Wine Estates" знаменитый винный критик Роберт Паркер.

Дегустационные характеристики

Вино яркого рубинового цвета.
Прекрасный ароматный букет вина наполнен богатыми вишневыми нотами, оттенками листьев и ванили.
Великолепный элегантный вкус вина отличается чистотой, свежестью, сочностью, богатством, выраженным тонами шоколада, сливы, ванили и лесных ягод, а также округлыми танинами.
Вино прекрасно дополнит мясо, приготовленное на гриле, и будет хорошо сочетаться с дичью и сырами.