Castello del Terriccio, "Capannino", Toscana IGT

Интересные факты

Изысканное, тонкое красное вино "Capannino" от винного хозяйства Castello del Terriccio создано из смеси Санджовезе и других красных сортов. Ягоды собираются вручную в середине сентября и после сортировки и отделения от гребней ферментируются в течение 18 дней при температуре около 30°C. Выдержка вина, как и ферментация, проходит в емкостях из нержавеющей стали и длится около 6 месяцев. Применение такой методики позволяет сохранить и усилить фруктовый вкус и аромат вина, превратив его в изящный и благородный напиток. Владения винного хозяйства Castello del Terriccio насчитывают около 1700 гектаров земли в северной части Тосканы. На большей части территории выращивают виноград лучших итальянских и мировых сортов — Санджовезе, Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне и Совиньон Блан. При производстве своих вин Castello del Terriccio преследует благородную, но непростую цель: производство "супертосканских" высококачественных вин в ограниченном количестве. Ограничение урожайности, когда с одной лозы снимается только около 900 грамм винограда, позволяет хозяйству создавать богатые и концентрированные вина с высоким содержанием полифенолов, хорошо структурированные и способные к длительной выдержке. Плотные и мощные красные и игристые, манящие и волнующие белые вина под маркой "Castello del Terriccio" признаны критиками одними из лучших вин Тосканы, что не раз было подтверждено высокими рейтингами. О них принято говорить только в превосходной степени — вина Castello del Terriccio "грандиозные", "великолепные", "потрясающие" и "изумительные".

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного рубиново-красного цвета.
Аромат вина раскрывается тонами красных фруктов, горькой вишни и фиалки, нотками эвкалипта.
У вина элегантный вкус с фруктовыми оттенками и бархатистыми танинами.
Вино гармонично сопровождает блюда из жареного мяса, дичь, пасту.

Вкусовые сочетания

Сыр

Говядина

Паста