Castello della Paneretta, Terrine, Toscana IGT

Интересные факты

Terrine, Toscana IGT — элегантное, соблазнительное красное вино, в производстве которого используется виноград сортов Санджовезе и Канайоло. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства Castello della Paneretta. Сбор урожая проводится в середине сентября, каждый сорт собирают отдельно. На винодельне ягоды подвергаются 20-дневной ферментации с ежедневным ремонтажем, которая проходит при контролируемой температуре в стальных емкостях. По окончании малолактической ферментации, вино выдерживается 18 месяцев в дубовых бочках, из которых 1/3 — новые, 1/3 — однолетние и 1/3 — двухлетние. Бутилирование винтажа 2009 года состоялось июле 2013 года.

Дегустационные характеристики

Вино рубиново-красного цвета с гранатовым оттенком.
В интенсивном, красивом и ярком аромате вина ощущаются тона клубники, вишни, нюансы трюфелей и пикантные тона специй на фоне нюансов дуба.
У вина насыщенный, глубокий, мягкий вкус с идеальным балансом кислотности, живой танинностью и красивой палитрой фруктовых оттенков. Выразительное, долгое послевкусие с интригующими штрихами спелых ягод.
Вино будет прекрасным сопровождением к тушеному и жареному мясу, жареному ягненку, рагу из баранины, красному мясу, приготовленному на гриле, птице, сырам.

Вкусовые сочетания

Курица

Говядина

Ягнятина

О производителе

Поместье Castello della Paneretta расположено в районе Кьянти Классико на западных склонах с видом на Val d’Elsa. Замок был построен вокруг древней сторожевой башни, после битвы Montaperti в 1260 году. Поскольку башня была важным объектом с точки зрения обороны и торговли, вокруг нее стали возводить все новые здания. Площадь Castello della Paneretta составляет 309 га и на сегодняшний день это одно из крупнейших поместий Кьянти Классико.