Регион
Италия, Тоскана
Виноград
Санджовезе, Другие сорта
Тип
Красное, сухое, Полнотелое
Производитель
Castello di Gabbiano
Крепость
13.5
Температура подачи
16-18°C
Сайт производителя

Castello di Gabbiano, Chianti Classico DOCG

Кастелло ди Габбьяно, Кьянти Классико ДОКГ

Объем:

0.75 л

От

2 600 ₽

Интересные факты

Элегантное Кьянти Классико от Кастелло ди Габбьяно производится преимущественно из Санджовезе, выращенного на лучших виноградниках Тосканы. Процесс винификации включает первичную (алкогольную) и вторичную (малолактическую) ферментации, которые осуществляются при контролируемой температуре, после чего вино выдерживается в дубовых бочках в течение 5-7 месяцев. Такая технология позволяет сохранить натуральные оттенки вкуса и аромата винограда, а короткая выдержка наделяет вино более гармоничным балансом и легкими нотками пряностей.Первые исторические упоминания о замке Castello de Gabbiano датированы XI веком. Тогда была построена квадратная башня для защиты одного из важнейших путей сообщения между Флоренцией и Сиеной. Строительство же винного погреба было начато в 1124 году. В эту эпоху замок принадлежал одной из наиболее важных банковских семей Флоренции — Барди, которая во второй половине XIII века начала расширение крепости и дополнила замок зубчатыми стенами в стиле эпохи Гвельфов. В начале XV века замок перешел во владение флорентийской семьи Содерини и c 1505 года не менял своего внешнего вида.

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного рубиново-красного цвета.
Утонченный аромат вина раскрывается нотами черной вишни, ежевики и оттенками трав (базилик, тимьян и розмарин).
Вино обладает гармоничным, свежим, хорошо сбалансированным фруктовым вкусом с элегантными танинами.
Вино прекрасно сочетается с первыми блюдами, блюдами из красного мяса под пряными соусами, грибным ризотто, фрикасе, трюфелям, а также твердыми и полутвердыми сырами.