Регион
Италия, Тоскана
Виноград
Мерло, Санджовезе
Тип
Красное, сухое, Полнотелое
Производитель
Castello di Gabbiano
Крепость
13
Температура подачи
16-18°C
Сайт производителя

Castello di Gabbiano Chianti Classico Riserva DOCG

Кастелло ди Габбьяно Кьянти Классико Ризерва ДОКГ

WS 90

Рейтинг WS
WS - Wine Spectator — эксперты оценивают методом слепых дегустаций более 12 тыс. вин в год. Оценка происходит по 100-балльной шкале.

RP 87

Рейтинг RP
RP- один из самых авторитетных рейтингов от американского критика Роберта Паркера. 100-балльная система оценки. Вина с оценкой 90 баллов и выше считаются превосходными.

GR 2

Рейтинг GR
GR-Gambero Rosso— одно из самых авторитетных изданий в сфере вин и кухни Италии. Вина располагаются от худших к лучшим и оцениваются по своеобразной шкале – от одного до трех бокалов. Выражение «Три бокала» («Tre Bicchieri») является популярной фразой, говорящей о высоком качестве вин.

WA 90

Рейтинг WA
WA-Wine Access/Вайн Аксесс-Канада Wine Access — путеводитель «номер один» по миру вин в Канаде. Он объединяет лучших винных писателей и гурманов со всей страны. Система оценки вин — 100-балльная.

Винтаж:

Объем:

0.75 л

От

4 600 ₽

Интересные факты

Элегантное Кьянти Классико Ризерва ДОКГ производится из Санджовезе и Мерло, выращенных на лучших виноградниках Тосканы. Виноград бережно собирается вручную и сразу же доставляется на винодельни, где отжимается и отделяется от гребней. Процесс винификации включает первичную (алкогольную) и вторичную (малолактическую) ферментации, причем алкогольное брожение проходит в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали, а малолактическое — в новых бочках из французского дуба.  Выдерживается вино частично в больших(15-35 геколитров) и частично в маленьких (225 литров) дубовых бочках в течение 16-18 месяцев.  Такая технология наделяет вино сложным, глубоким и сбалансированным вкусом, особое очарование которому придают теплые оттенки пряностей, приобретенные в процессе выдержки.Первые исторические упоминания о замке Castello de Gabbiano датированы 11 веком. Тогда была построена квадратная башня для защиты одного из важнейших путей сообщения между Флоренцией и Сиеной. Строительство же винного погреба было начато в 1124 году. В эту эпоху замок принадлежал одной из наиболее важных банковских семей Флоренции — Барди, которая во второй половине 13 века начала расширение крепости и дополнила замок зубчатыми стенами в стиле эпохи Гвельфов. В начале 15 века замок перешел во владение флорентийской семьи Содерини и c 1505 года не менял своего внешнего вида. Сегодня общая площадь виноградников компании составляет 127 га: DOCG Chianti Classico — 92 га, IGT — 34 га, Vin Santo — 1 га. Выращиваемые сорта винограда: 70% Санджовезе, 22%, Мерло, 4% Каберне Совиньон, 3% экспериментальные сорта, 1% San Colombano, Malvasia. На виноградниках применяется обрезка способом Cordon (Кордон), spur-pruned (шпора) и Гуйот (Guyot), а для производства вина используются как традиционные, так и современные технологии. В частности выдержка вина и сегодня осуществляется в бочках из французского дуба, которые ежегодно обновляются, в то же время винодельни оснащены высокотехнологичным оборудованием, позволяющим контролировать температуру ферментации, поддерживать нужный уровень влажности и т.д. Благодаря такому подходу вина компании отличаются чистотой и открытостью вкуса, а различные методы винификации и выдержки придают им сложность, элегантность и утонченность.

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного рубиново-красного цвета.
Душистый аромат вина раскрывается фруктовыми тонами спелых вишен, чернослива и ежевичного варенья, к которым добавляются оттенки темного шоколада, сухих трав и цветов.
Кьянти Классико Ризерва ДОКГ 2007 года обладает глубоким, прекрасно сбалансированным вкусом, особую пикантность которому придают мягкие, зрелые танины. В букете переплетаются очаровательные тона сухофруктов, вишен, шоколада, пряностей и минералов.
Вино прекрасно сочетается с первыми блюдами, блюдами из красного мяса под пряными соусами, грибным ризотто, фрикасе, трюфелям, а также твердыми и полутвердыми сырами.