Регион
Италия, Тоскана
Виноград
Мерло, Санджовезе
Тип
Красное, сухое, Полнотелое
Производитель
Castello di Gabbiano
Крепость
13
Температура подачи
16-18°C
Сайт производителя

Castello di Gabbiano Chianti Classico Riserva DOCG

Кастелло ди Габбьяно Кьянти Классико Ризерва ДОКГ

RP 89

Рейтинг RP
RP- один из самых авторитетных рейтингов от американского критика Роберта Паркера. 100-балльная система оценки. Вина с оценкой 90 баллов и выше считаются превосходными.

RP 89

Рейтинг RP
RP- один из самых авторитетных рейтингов от американского критика Роберта Паркера. 100-балльная система оценки. Вина с оценкой 90 баллов и выше считаются превосходными.

Винтаж:

Объем:

0.75 л

От

4 600 ₽

Интересные факты

Вино Chianti Classico Riserva — синоним престижа и красоты! Это вино выдающегося качества и стиля, а регион его производства — красивейшее место в мире. Кьянти расположен в самом сердце центральной Италии, во всемирно известном винном регионе Тоскана, который в 1996 году был награжден собственной классификацией DOCG, даруя миру вина высочайшей марки и собственного характера! Элегантное Кьянти Классико Ризерва ДОКГ производится из Санджовезе и Мерло, выращенных на лучших виноградниках Тосканы. Виноград бережно собирается вручную и сразу же доставляется на винодельни, где отжимается и отделяется от гребней. Процесс винификации включает первичную (алкогольную) и вторичную (малолактическую) ферментации, причем алкогольное брожение проходит в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали, а малолактическое — в новых бочках из французского дуба. Выдерживается вино частично в больших (15-35 геколитров) и частично в маленьких (225 литров) дубовых бочках в течение 16-18 месяцев. Такая технология наделяет вино сложным, глубоким и сбалансированным вкусом, особое очарование которому придают теплые оттенки пряностей, приобретенные в процессе выдержки.Первые исторические упоминания о замке Castello de Gabbiano датированы 11 веком. Тогда была построена квадратная башня для защиты одного из важнейших путей сообщения между Флоренцией и Сиеной. Строительство же винного погреба было начато в 1124 году. В эту эпоху замок принадлежал одной из наиболее важных банковских семей Флоренции — Барди, которая во второй половине 13 века начала расширение крепости и дополнила замок зубчатыми стенами в стиле эпохи Гвельфов. В начале 15 века замок перешел во владение флорентийской семьи Содерини и c 1505 года не менял своего внешнего вида. Сегодня общая площадь виноградников компании составляет 127 га: DOCG Chianti Classico — 92 га, IGT — 34 га, Vin Santo — 1 га. Выращиваемые сорта винограда: 70% Санджовезе, 22%, Мерло, 4% Каберне Совиньон, 3% экспериментальные сорта, 1% San Colombano, Malvasia. На виноградниках применяется обрезка способом Cordon (Кордон), spur-pruned (шпора) и Гюйо (Guyot), а для производства вина используются как традиционные, так и современные технологии. В частности выдержка вина и сегодня осуществляется в бочках из французского дуба, которые ежегодно обновляются, в то же время винодельни оснащены высокотехнологичным оборудованием, позволяющим контролировать температуру ферментации, поддерживать нужный уровень влажности и т.д. Благодаря такому подходу вина компании отличаются чистотой и открытостью вкуса, а различные методы винификации и выдержки придают им сложность, элегантность и утонченность.

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного рубиново-красного цвета.
Ароматы спелой вишни и сливы гармонично дополнены нотками земли, а завершает композицию яркая отделка из нот специй, темного шоколада и цветов.
Глубокий вкус отличается превосходным балансом, а мягкие зрелые танины придают ему благородства. В букете переплетаются очаровательные тона сухофруктов, вишен, шоколада, пряностей и минералов.
Вино прекрасно сочетается с первыми блюдами, блюдами из красного мяса под пряными соусами, грибным ризотто, фрикасе, трюфелям, а также твердыми и полутвердыми сырами.