Castello di Gabiano, "A Matilde Giustiniani" Gabiano Riserva DOC, 2010, Marchese Adorno

Интересные факты

"Adornes", Barbera d'Asti Superiore DOC — элегантное красное вино, для создания которого виноделы используют отборный виноград сорта Барбера, который произрастает на виноградниках Кастелло ди Габиано в Пьемонте. Низкая урожайность направлена на получение максимальной концентрации и экстракции аромата и вкуса. Сбор урожая проходит вручную в небольшие ящики. На винодельне, виноград подвергается тщательной сортировке. Ферментация с выбранными дрожжами проходит в цементных резервуарах и дубовых бочках. Делестаж и ремонтаж обеспечивают богатое содержание полифенольных соединений, дающих превосходную структуру и глубину вину. Выдерживается вино 18 месяцев в дубовых бочках, а затем 12 месяцев в бутылках в подвалах винодельни.

Дегустационные характеристики

Вино глубокого рубиново-красного цвета с оранжевыми бликами.
Комплексный аромат вина открывается оттенками черных фруктов, вслед за которыми приходят ноты вишневого варенья, специй, шоколада, бальзамико, молотого перца и горных трав.
Сухой и теплый вкус вина отличается приятной танинной структурой и тонкими, но настойчивыми горьковатыми намеками. Исключительно гармоничный букет повторяет ароматическую композицию и завершается в долгом послевкусии нюансами кедра, кожи, лакрицы и вишни.
Вино является исключительно удачным напитком для медитаций и дегустаций со зрелыми сырами.

Вкусовые сочетания

Сыр

Мясные закуски

О производителе

Замок Castello di Gabiano в Монферрато имеет богатую историю, которая насчитывает более чем тысячи лет. Расположенное в живописной пойме реки По, это грандиозное сооружение, датируемое VIII в. окружено "живым лабиринтом", высаженным архитектором Ламберто Кузани в 1930 г. в нео-средневековом стиле. В наши дни в древних и величественных подвалах созревает вино и это идеальное место для того, чтобы насладиться стариной и погрузиться в увлекательный мир вина. Винодельня находится в ведении Джакомо Каттанео Адорно, последнего маркиза Castello di Gabiano. С женой Эмануэлой и детьми, Филиппо и Сереной, они страстно и увлеченно продолжают традиции виноделия исторического дома.Помимо Castello di Gabiano, во владении семьи находится хозяйство Retorbido, которое было куплено в 1834 году. В 1997 году была проведена реконструкция винодельни Реторбидо и модернизация виноградников. Продукция компании пользуется большим успехом и популярностью, как в Пьемонте, так и за его пределами.