Castello di Querceto, "Il Picchio", Chianti Classico DOCG Gran Selezione

Интересные факты

"Il Picchio", Chianti Classico Gran Selezione — очень красивое вино, которое производится в ограниченном количестве только в годы исключительного урожая. Виноград для изготовления вина выращивается на одноименном винограднике "Il Picchio" ("дятел"), который имеет восточную и юго-восточную экспозицию и находится на высоте 420-450 метров над уровнем моря. Впервые виноградные лозы были высажены здесь 30 лет назад. В процессе изготовления виноград подвергают ферментации в течение 20 дней при контролируемой температуре 28 °C. Для выдержки вино на 12 месяцев помещают в бочки из французского дуба. После розлива "Иль Пиккио" созревает еще как минимум 6 месяцев. "Иль Пиккио" обладает хорошим потенциалом хранения, который составляет 20-25 лет.

Дегустационные характеристики

У вина интенсивный рубиново-красный цвет.
Вино демонстрирует щедрый аромат, сотканный из нот спелых красных фруктов, темного шоколада, цветов и пряностей.
Вино привлекает округлым, шелковистым вкусом с фруктовыми тонами, мелкозернистыми танинами и стойким, соблазнительным послевкусием.
Вино превосходно сочетается с жареным, приготовленным на гриле и тушеным мясом, белыми трюфелями, рагу, выдержанными сырами.

Вкусовые сочетания

Сыр

Говядина

Грибы