Castello di Tornano, Chianti Classico Riserva DOCG

Интересные факты

Chianti Classico Riserva, 2010 года от широко известного итальянского производителя Castello di Tornano является образцом тосканского виноделия и обладает репутацией первоклассного вина Италии, поставляемого в лучшие рестораны и винные бутики мира! В купаже вина доминирует сорт Санджовезе (не менее 80%), который гармонично дополняют сорта Канайоло и Мерло, выращенные на виноградниках, имеющих высокий статус DOCG. Кьянти Классико Ризерва — элегантное и, одновременно, мощное вино с интенсивным ароматом красных ягод и гармоничным вкусом, хорошо структурированным и приятно фруктовым.Для производства вина Кьянти Классико Ризерва используют урожай с лоз, возраст которых составляет 15-30 лет. Виноградники произрастают в холмистой местности на высоте более 250 метров над уровнем моря, на известняковых почвах. Благодатные солнечные лучи ласкают великолепные гроздья от рассвета до заката, благодаря чему они приобретают исключительное качество, превосходный аромат и хорошо интегрированную дубильную структуру. Урожай собирают вручную в период с 2 по 13 октября. Собранные гроздья проходят обязательную первичную сортировку, а затем обрабатываются вручную на винодельне. Имея высокий статус DOCG, вина подлежат строгому регламенту производства, и на следующий этап попадают только отборные и самые зрелые ягоды. Ферментация производится в небольших 25-гектолитровых резервуарах при максимальной температуре 31°С, мацерация с частыми перекачками длится 18 дней. После выдержки в новых бочках из французского дуба объемом в 225 и 500 литров в течение 18 месяцев, вино выдерживается 3 месяца в бутылках. В год производится всего 4500 бутылок.Castello di Tornano, помимо винодельческого производства и выпуска собственных фирменных вин, является еще и первоклассным отелем. Союз роскоши и превосходства в атмосфере абсолютной конфиденциальности, строго соблюдаемой в стенах отеля, позволяют окунуться в историческое прошлое региона Chianti Classico, а также ощутить красоту первозданной природы вдали от шума и суеты мегаполисов. С высоты средневекового замка открываются живописные панорамные виды на великолепные виноградники Castello di Tornano, а также на величественные архитектурные сооружения, которое поневоле стали молчаливыми свидетелями интриг и сражений, искренней любви и рождения детей, пособниками подпольных приключений и праздничным местом, где справляли свадьбы. Кастелло ди Торнано — замок эпохи Средневековья, служивший когда-то крепостью при нападениях императора Фридриха Барбароссы, предоставляет возможность на себе ощутить все могущество исторического прошлого, а может быть стать главным героем новой истории…Из знаменитых гостей замка можно отметить Алисию Кис, Пупо, Риккардо Фольи, Марко Матераци, Олега Тинькова. При производстве вина здесь гармонично переплетаются традиционный подход, искусство и современные технологии, которые так блестяще удалось объединить и реализовать Франческо Джоффреда на 13 гектарах виноградника, расположенного вокруг Кастелло ди Торнано. Для производства своих вин он использует такие сорта винограда, как Санджовезе, Канайоло и Мерло.

Дегустационные характеристики

Вино обладает насыщенным рубиновым цветом.
Яркий, сочный аромат вина преисполнен нотками спелых красных ягод на фоне оттенков пряных специй и табака.
Изысканный и гармоничный вкус вина — одновременно сочный и фруктовый, подчеркнутый благородными танинами на фоне томных ноток пряностей и дуба.
Вино прекрасно дополнит мясные блюда и зрелые сыры.

Вкусовые сочетания

Сыр

Говядина

Мясные закуски