"Castelo de Borba" Tinto, Alentejo DOC

Интересные факты

"Castelo de Borba" Tinto, Alentejo DOC — мягкое, фруктовое вино, изготовленное из урожая лучших участков Алентежу португальских сортов винограда Арагонеш, Тринкадейра и Аликанте Буше. Сбор урожая проводится на протяжении сентября. На винодельне после дробления и измельчения винограда начинается процесс алкогольной ферментации, который длится 6-10 дней при контролируемой температуре 25 °С. После окончания яблочно-молочной ферментации вино выдерживается в течение 6-12 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали.

Дегустационные характеристики

Вино чистого гранатового цвета с фиолетовыми бликами.
В красивом, молодом аромате вина преобладают ноты зрелых красных фруктов, украшенные легкими бальзамическими намеками.
Вкус вина мягкий, свежий, стойкий, с ощутимой терпкостью, подчеркивающей выразительные тона лесных ягод и красных фруктов.
Вино подается к мясным блюдам и сырам.

О производителе

Основанный в 1955 году кооператив Adega De Borba стал первым из винодельческих предприятий в регионе Алентежу, который был организован общественной организацией "Junta Nacional do Vinho". На то время организация контролировала производство вина в Португалии, прилагая все усилия для популяризации виноделия. Если бы не ее деятельность, то, возможно, виноделие, как вид сельскохозяйственной деятельности, совсем исчезло бы из региона Алентежу, поскольку все силы государства были брошены на поддержку производителей зерновых культур. Около 30 лет, преодолевая постоянное сопротивление и встречая поддержку только со стороны природных и погодных условий, кооператив Adega De Borba совершил невозможное — потенциал региона был по достоинству оценен и нашел своих потребителей. Производство качественного вина в те годы ассоциировалось с крупными винными погребами, поэтому решение объединения виноделов стало действительно спасительной идеей. Вместе было легче приобрести высокотехнологичное оборудование и с успехом применять новые технологии. Эйфория, которую виноделие в Алентежу переживает последние несколько лет, является результатом долгой и кропотливой работы как на виноградниках, так и на винодельнях Adega De Borba.