Castillo de Molina Cabernet Sauvignon 2007 — красное сухое вино, получаемое из сортов винограда Каберне Совиньон и Сира, выращиваемых в долине Cachapoal, прямо в Андах. Благоприятные погодные условия и морские бризы защищают виноградную лозу от вредителей и болезней. Здесь урожай созревает на 2 недели позже, чем на соседних виноградниках. Однако 2007 г. отличился нетипично низкой температурой, поэтому урожай собирали на 10 дней позже, чем в обычный период, что повлияло на крепость и кислотность вина — средний показатель крепости был ниже, а кислотность выше. После сбора урожая, его 4 дня выдерживают в холоде, а затем начинают процесс брожения при температуре +26-28°С. Мацерация занимает 25 дней, после чего Кастильо де Молина Каберне Совиньон в течение года выдерживают в бочках из французского дуба, из которых 30% новые.
Вино имеет интенсивный рубиновый цвет с легкими фиолетовыми бликами.
Кастильо де Молина Каберне Совиньон — это интенсивный аромат красных ягод (особенно ярко выражена вишня), а также нотками мокко, ванили и дыма.
Castillo de Molina Cabernet Sauvignon 2007 обладает сложным вкусом, с хорошей сбалансированностью и структурой, мягкой танинностью и длительным послевкусием.
Вино рекомендуют подавать к дичи, блюдам из красного мяса и зрелым сырам.
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе