Castra Rubra, "Dominant" White

Интересные факты

Белое вино "Dominant" создают из богатого купажа винограда сортов Вионье, Пино Гри, Шардоне, Совиньон Блан и Совиньон Гри. Виноградники располагаются в популярном винодельческом регионе — Таркийской долине, где благодатный терруар дает возможность выращивать и собирать хороший урожай винограда. Летом солнце щедро согревает земли долины, теплые зимы не угрожают лозам заморозками, а весь вегетационный период лоз сопровождается благоприятной температурой. После ручного сбора виноград подвергается деликатному отжиму. Винификация осуществляется классическим способом. Алкогольное брожение проходит при температуре 12-14ºC. Выдержка осуществляется на осадке с периодическим перемешиванием. Винтаж 2011 завоевал золотую медаль на "San Francisco International Wine Competition, 2012".Компания Телиш начала строительство винодельни "Кастра Рубра" в 2006 году. С латинского языка название переводится буквально как "Красная крепость". Примечательно, что на этом месте археологами действительно были обнаружены остатки древней византийской крепости, стоявшей здесь 15 веков назад. Крепость располагалась на древнем торговом пути, соединяющем Европу и Восток. Вокруг этой исторической местности компанией Телиш были засажены 200 га земли, на которых начали выращивать Каберне Совиньон, Мерло, Аликанте, Санджовезе, Пино Нуар, Каберне Фран, Совиньон, Гренаш, Сира и другие популярные сорта, а также гордость местных виноделов — сорта Рубин и Марвуд. Местность характеризуется отличными условиями для выращивания винограда: богатой и разнообразной по составу почвой, отличным дренажем и солнечным климатом. Вдохновителем и главным создателем вин Castra Rubra является гуру виноделия — знаменитый Мишель Роллан.

Дегустационные характеристики

Цвет вина — нежный бледно-зеленый.
У вина приятный, бодрящий аромат с сочными тонами желтых фруктов: дыни и папайи, которые выделяются на фоне свежих травяных нот крапивы и сена.
Вино обладает округлым, насыщенным вкусом, в котором сочная гамма спелых фруктовых нот убедительно раскрывается на фоне нежной кислотности. Вино хорошо сбалансировано, имеет красивую структуру и длительное привлекательное послевкусие.
Вино станет идеальным сопровождением для рыбы, курицы, легких блюд. Смело подавайте его к охлажденному мясу (ветчине, хамону), а также макаронам, пицце со сливочным соусом, сырам.

О производителе

Винный завод Телиш был построен в конце 1960 года, но его новая история началась в 1999 году, когда владельцем винодельни стал Яир Агопян. Ориентируясь на активное развитие своего предприятия, он начал внедрять инновационные технологии, совершенствуя продукцию завода, деля ее все более привлекательной для потребителя. В 2002 году винодельня Телиш получила признание за "честные" вина, как предприятие, постоянно развивающееся и прилагающее максимум усилий для поддержания своего рейтинга в глазах клиентов. Начав с производства Мерло и Каберне Совиньон, сегодня Телиш представляет большой ассортимент, в котором можно встретить и необычные для Болгарии вина, и авторские вина "Телиш". Продукция компании принимает участие во многих международных конкурсах, пропагандируя вкус болгарского вина во всем мире и доказывая его высокое качество на самом высоком уровне.