Castro Candaz, "Finca El Curvado", Ribeira Sacra DO

Интересные факты

Castro Candaz, "Finca El Curvado" демонстрирует весь потенциал, которым обладают разные сорта в одном из самых темпераментных винных регионов Испании. Виноградники высажены на крутых склонах террасным способом, замечательная зрелость винограда помогает сделать вино приятным, свежим и элегантным. Урожай со старых виноградников целыми гроздями сбраживается в больших дубовых чанах. Пройдя полный цикл малолактической ферментации вино год выдерживается в 1500-литровом фудре и 500-литровых нейтральных бочках. Бутилирование проводится без фильтрации и осветления. "Finca El Curvado" — одно из великих красных вин Галиции, которое может сопровождать трапезу от начала и до конца благодаря своей гастрономической универсальности.

Дегустационные характеристики

Вино блестящего ярко-красного цвета с фиолетовым краем.
Прекрасный, элегантный аромат вина создают оттенки свежеиспеченного хлеба, вишни и ежевики, которые пополняются нотами пряностей, апельсиновой корочки и земли после аэрации.
Вино щедрое и мягкое, сложное и минеральное. Во вкусе — взрыв оттенков вишни, малины и земляники. Рафинированная кислотность, зрелые, структурированные танины являются также главными компонентами для придания ему изысканности и сбалансированности.
Вино обладает гастрономической универсальностью.

Вкусовые сочетания

Морепродукты

Говядина

Оливки

О производителе

Castro Candaz — совместный проект самого востребованного винодела и консультанта, Рауля Переса, и его друга, Родриго Мендеса, в муниципалитете Чантада в испанской Галисии. Кастро Кандас — это давнее название средневекового замка в Чантаде, прекрасной области, где пытаются производить вина в бургундском стиле, восхищающие тонкостью и изяществом. В Чантаде река Сил расширяется, склоны становятся менее крутыми, а почвы содержат больше гранита, чем извести. Здесь также заметно прохладнее, чем в других районах, поэтому виноград медленно достигает необходимой зрелости. Выпуск пока еще очень ограничен (около 4000 бутылок), но качество вин удивляет даже его создателей.