"Cedre Heritage" Malbec, Cahors AOC

"Седр Эритаж" Мальбек

W&S 90

Рейтинг W&S

W&S-Дегустация вин американского журнала Wine&Spirits проходит в 2 этапа: сперва сотрудники журнала, сомелье и поставщики вслепую отбирают из представленной группы несколько вин, ориентируясь на свои вкусовые и личные предпочтения. А затем специалисты проводят детальную оценку этих вин. Рейтинг имеет 100-балльную шкалу.

WE 94

Рейтинг WE

WE- Wine Enthusiast - американский журнал, использующий 100-балльную систему оценки. Ежегодно публикуется несколько списков ТОП-100 лучших вин с точки зрения цены и качества.

Винтаж:

2011 г 2012 2014 г 2015 г

Объем:

0.75 л

От

7 380 ₽

Характеристики

Интересные факты

Вино "Cedre Heritage" производят из винограда сорта Мальбек с небольшим добавлением Мерло. Мальбек выращивается в двух разных типах почв: на каменистой глинисто-известняковой, дающей надежные вина с прекрасными танинами, и на песчано-глинистой с большим количеством гальки, из урожаев с которой получаются более мощные и плотные вина. 2012 год был "хитрым" винтажом. Начало весны было очень теплым, но июнь принес холод и дождь. Засушливые условия в августе и мягкая осень помогли улучшить санитарные условия винограда, из которого впоследствии получились удивительно хорошо сбалансированные вина. При создании вина производятся мацерация на кожице и ферментация, которые длятся три недели, затем осуществляется яблочно-молочное брожение в стальных резервуарах. 80% вина выдерживается в баках из нержавеющей стали, а 20% — в двухлетних дубовых бочках в течение 16-18 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.Винодельня Chateau du Cedre расположена в винодельческом регионе Каор. Предприятие, являющееся ведущим производителем АОС Каор, принадлежит винаршистам — братьям Жан-Марку и Паскалю Верег. При создании своих уникальных вин они следуют основным традициям производства так называемого "черного вина", в котором доминирует основной сорт Мальбек. Братья активно применяют новые современные технологии, например, микрооксигенизацию — насыщение вина кислородом, а для выдержки используют большие дубовые бочки, которые позволяют получить вино с шелковистыми танинами.Шато дю Седр — первый производитель в Каоре, который изготовил "белый кагор" из сорта Вионье.

Дегустационные характеристики

Вино темно-рубинового цвета с фиолетовыми оттенками.
В интенсивном аромате вина доминируют нотки черной смородины, фиалки и специй.
Вкус вина простой, очень сочный, с мягкой текстурой, нотами темных фруктов, чистой и ясной кислотностью и длительным послевкусием.
Вино отлично сочетается с говядиной, утиной грудкой, конфи, колбасами, сырами.