"Cedre Heritage" Malbec, Cahors AOC

Интересные факты

Вино "Cedre Heritage" производят из винограда сорта Мальбек с небольшим добавлением Мерло. Мальбек выращивается в двух разных типах почв: на каменистой глинисто-известняковой, дающей надежные вина с прекрасными танинами, и на песчано-глинистой с большим количеством гальки, из урожаев с которой получаются более мощные и плотные вина. При создании вина производятся мацерация на кожице и ферментация, которые длятся три недели, затем осуществляется яблочно-молочное брожение в стальных резервуарах. 80% вина выдерживается в баках из нержавеющей стали, а 20% — в двухлетних дубовых бочках в течение 16–18 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.

Дегустационные характеристики

У вина красно-рубиновый цвет с темно-лиловым отблеском.
Вину присущ выразительный аромат вина с мотивами черных ягод, переплетенными с нотками влажной земли и оттенками специй.
В основе вкусового аккорда вина ощущаются нотки ежевики и вишни, приятная структура, шелковистые танины и продолжительное фруктовое послевкусие.
Вино отлично сочетается с говядиной, утиной грудкой, конфи, колбасами, сырами.

Вкусовые сочетания

Курица

Сыр

Говядина

Мясные закуски